숙주나물은 콩나물보다 왜 더 빨리 쉬나요?
집에서 콩나물을 데친 후 콩나물 반찬을 만들었을때 보다 숙주나물을데쳐서 양념해서 놓아두었을때 보다, 더 빨리 쉬는 이유가 있냐요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
숙주는 콩나물에 비해서 줄기나 머리 부분등이 굉장히 연약하기 때문에 금방 물러지면서
쉬게 됩니다. 그에 반해서 콩나물은 줄기도 튼튼해서 보관을 더 오래 할수 있습니다.
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