양꼬치와 자주 곁들이는 '쯔란'은 단순히 냄새 제거용인가요?
'쯔란'은 단순히 향을 덮어 특유의 잡내를 느끼지 못하게 하는 역할을 하는 것인가요?
아니면 자체적으로 좋은 성분이 있는 것인지 알고 싶습니다.
5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
양꼬치집에 가면 찍어먹도록 나오는 스프가 쯔란이며 미나리과 식물인 커민의 씨를 이용하여 만든 향신료입니다.
쯔란은 맛 뿐만 아니라 여러가지 건강상의 이점도 가지고 있는데요.
소화에 관한 문제를 개선하고 면역력을 높여주며 피부 질환을 치료하고 빈혈 예방, 호흡기 질환 완화 등의 효능을 가지고 있습니다.
쯔란은 철, 망간, 마그네슘, 칼슘, 인, 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 비타민A, C, E, K, B6, 구리, 아연, 칼륨 등의 영양소가 함유되어 있으며 포화지방, 나트륨, 콜레스테롤 함유량은 적습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
쯔란은 여러 가지 효능이 있습니다. 가장 먼저 말할 수 있는 것은, 쯔란이 피부에 좋다는 것입니다. 쯔란은 피부에 매우 좋은 영양분을 가지고 있습니다. 또한, 쯔란은 미백 효과도 있습니다. 또한, 쯔란은 눈 건강에도 좋습니다. 쯔란에는 눈 건강에 좋은 영양분이 많이 들어있기 때문입니다. 쯔란 영양성분으로는 100g당 열량은 약 471kcal이며 탄수화물 10g, 단백질 18g, 지방 19g 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.특히 비타민A 함량이 높아 눈 건강에 도움을 줄 수 있으며 철분 또한 풍부하게 들어있어서 빈혈 예방에도 효과적이랍니다.
안녕하세요.
쯔란이라고도 하는 큐민은 소화 기능을 촉진시키는 것으로 알려져 있습니다. 이는 소화 효소를 자극하여 소화를 돕는 효과가 있기 때문입니다. 또한 항산화 작용이 있어서, 체내의 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 방지하는데 도움을 줍니다. 다른 연구에서는, 큐민이 면역 체계 강화, 항염증, 항균 작용 등의 효과가 있다는 것이 밝혀졌습니다. 또한, 혈당 조절에도 도움을 줄 수 있다는 연구 결과도 있습니다.
안녕하세요. 장호석 영양전문가입니다.
양꼬치 소스 쯔란은 씨앗인 쯔란을 이용하여 만든 소스입니다. 양꼬치 소스 쯔란은 이러한 쯔란을 이용하여 만든 소스로, 중국의 양꼬치에 맛을 내기 위해 사용됩니다.
양꼬치 소스 쯔란은 쯔란, 생강, 마늘, 간장, 고추 등의 재료로 만들어집니다. 이 소스는 짭조름한 맛과 향이 강한데, 양꼬치를 따뜻하게 구워서 먹을 때 함께 곁들여 맛을 내는 데 사용됩니다.
쯔란은 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 다음과 같은 영양학적 정보를 가지고 있습니다.단백질: 쯔란은 고단백, 저지방 식품으로 단백질 함량이 매우 높습니다. 약 100g당 20g 이상의 단백질이 포함되어 있습니다.
비타민 B: 쯔란은 비타민 B군을 다량 함유하고 있습니다. 특히, 비타민 B12는 쯔란에서 많이 발견되며, 신경계 기능을 유지하는 데 중요합니다.
미네랄: 쯔란은 칼슘, 인, 철 등의 미네랄을 다량 함유하고 있습니다. 특히, 인은 신체 내 뼈와 치아를 구성하는 데 중요하며, 철은 혈액 생성을 돕는 데 필요합니다.
다양한 조미료: 쯔란은 마늘, 생강, 고추 등의 조미료를 함께 사용하여 매우 짭조름한 맛을 가지고 있습니다.
쯔란은 고단백, 저지방 식품으로서 건강한 식습관에 적합합니다. 양꼬치 소스 쯔란은 일본 요리의 쯔란과 중국 요리의 양꼬치를 혼합한 요리로, 독특한 맛과 향을 즐길 수 있는 소스입니다. 쯔란은 건강한 식습관에 좋은 재료이지만, 과도한 섭취는 위험할 수 있으므로 적절한 양을 유지하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
세계적으로 널리 알려져 있는 쯔란은
소화불량을 개선에 시켜 주고 항산화작용 그리고 콜레스테롤을 감소시켜 줍니다. 그리고 당뇨예방에 도움을 주고 항염 작용까지도 해줍니다.
