버섯들마다 영양소가 포함된 다른 것인가요?

Question

버서트의 가격은 거의 천차만별 음성적으로 가격이 차이가 많이 심하더라고요.

이렇게 버섯들에 가격이 차이 심하다는 것은 포함된 영양소와 다른 것으로 보이는데, 팽이버섯이나 느타리버섯 그리고 송이버섯은 어떤 영양소를 가지고 있고 어떤 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

표고버섯에는 고유한 향과 질감이 있으며, 항산화 성분이 풍부합니다.

송이버섯에는 고급스러운 맛과 향을 가지고 있으며, 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

양송이버섯에는 부드러운 질감과 풍부한 맛을 가지며, 다양한 요리에 활용되고, 비타민 D가 풍부합니다.

느타리버섯에는 육질이 부드럽고, 다재다능한 요리 재료로 사용되며.식이섬유가 풍부합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

너무 많은 버섯들을 비교하는것은 글로 다 채우기가 어렵습니다.

버섯은 기본적으로 가지고 있는 성분들은 비슷한 부분들이 있습니다.

버섯이 자라는 환경이나 온도에 따라서 성분의 차이가 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.버섯에는 식이섬유와 아미노산이 풍부하게 들어있으며 종류마다 항산화 성분 등 차이가 있을 수 있습니다