콩나물에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
사람들은 콩나물을 각종 반찬으로 많이 먹잖아요 특히 콩나물국을 끓여 많이 먹는데 이런 콩나물에는 어떤 영양성분이 들어 있는지 궁금합니다
5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
콩나물에는 탄수화물. 단백질. 지방. 식이섬유. 칼륨. 철분. 인. 마그네슘. 베타카로틴. 비타민C. 비타민K. 비타민A. 리보플라빈. 니아신 등이 풍부합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
콩나물 머리에는 비타민B1이 많고, 몸통에는 비타민C, 뿌리에는 아스파라긴산이 많습니다. 아스파라긴산은 숙취에 효과가 좋다고 알려져 있지요. 콩나물은 비타민C가 풍부해 피로 회복뿐 아니라 감기예방·빈혈에 좋고 콩나물의 칼륨과 섬유질 또한 고혈압과 변비 예방에 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
콩나물은 콩에 있을 때 와 나물이자라면서 영양성분이 조금 변하기는 합니다.
홍 머리에는 단백질이 있지만 비타민 A 비타민 C 등이 풍부해 지고 뿌리에는 아스파라긴 산이 많이 들어 있습니다
안녕하세요.
콩나물은 콩을 발아시켜 만들어진 식품으로, 풍부한 영양소를 가지고 있습니다. 100g당 3.8g의 단백질, 3.3g의 식이섬유, 비타민 A, C, K, B군, 그리고 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등이 풍부하게 함유돼 있습니다.
이러한 영양성분 등으로 근육과 뼈 형성, 신진대사, 면역력 증진, 혈액 응고 및 혈압 조절에 도움이 됩니다. 콩나물은 콩나물국, 콩나물무침, 볶음 등 다양한 요리로 즐길 수 있으며, 샐러드나 샌드위치 재료로도 활용 가능합니다. 건강을 지키기 위해 콩나물을 다양하게 활용하여 섭취하는 것이 권장됩니다.
