계란과 토마토가 궁합이 좋다는데 이유가 뭔가요??

Question

제가 언제 계란과 토마토가 영양적으로 궁합이 좋다는 글을 본 적이 있는 거 같습니다. 그래서 중국 요리중에는 토마토 계란탕이라는 것도 있다고 하더군요. 계란과 토마토가 어째서 궁합이 좋은건지, 이 둘을 어떻게 먹는게 몸에 좋을지가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 한미자 영양사입니다.

토마토에는 베타카로틴, 라이코팬, 루테인 등과 같은 상산화물질이 다량 들어 있어 각종 암과 노화 방지에 도움을 주며

혈압을 낮추고 혈관 건강에 도움을 줍니다. 체내 독소를 배출하고 살균작용이 튀어나 염증 감소 및 피부 미용과 다이어트에 도움이 됩니다.

토마토는 익히면 라이코펜함유량이 높아지며 단백질 식품인 계란과 볶아드실경우 저탄고지식단으로도 좋으며 부담스럽지않은 식단입니다.

Answer 2

안녕하세요. 이선영 영양사입니다.

토마토와 달걀의 궁합은 그야말로 최고의 궁합이다.

미국국립암연구소 연구에 따르면 토마토의 주요 성분인

리코펜은 암과 심혈관 질환의 발병률을 낮추는

효과가 있다고합니다.

리코펜은 저밀도 콜레스테롤을 줄여 성인병 예방에도

도움을 주고 특히 리코펜은 달걀과 기름을 함께 조리했을 때 체내 흡수율이 가장 좋은 것으로 알려져 있습니다.

주 10회 이상 토마토와 달걀을 같이 섭취한 사람은 이를

먹지 않은 사람보다 전립선암 발병률이 45% 낮았다고

합니다.