안녕하세요.
도토리묵은 도토리를 곱게 간 도토리 가루를 물에 담가서 떫은 맛을 없애고 물과 섞어 끓여 놓은 것입니다.
도토리묵은 의외로 단백질 함량이 높고, 무기질, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 도토리묵에는 식이섬유가 많이 포함되어 있어, 소화를 촉진하고 변비 개선에 도움을 줍니다. 또한, 칼슘, 인, 철, 마그네슘 등의 무기질이 풍부하게 들어 있어 뼈 건강에도 좋은 것으로 알려져 있습니다.
또한, 도토리묵은 혈당 조절에도 도움이 됩니다. 혈당 상승을 억제하하며 혈당 수치 안정을 도울 수 있습니다.
마지막으로는 도토리묵에는 탄닌 성분이 함유되어 있어 체내에 지방이 쌓이는 것을 억제해주고 중성지방 분해를 촉진하여 다이어트 식품으로도 효과적입니다.
