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포화 지방산과 불포화 지방산은 지방의 구성 요소인 지방산의 종류를 나타냅니다. 포화 지방산은 모든 탄소 원자에 수소가 포화되어 있는 단일 결합을 가지고 있으며, 동물성 기름과 지방에 주로 포함됩니다. 과도한 포화 지방산 섭취는 콜레스테롤 수치와 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다.
불포화 지방산은 두 개 이상의 이중 결합을 가지고 있으며, 주로 식물성 기름과 지방, 해조류, 견과류에 포함되어 있습니다. 불포화 지방산은 혈액 순환에 도움을 주는 경향이 있습니다. 균형 잡힌 식단에서 불포화 지방산을 섭취하는 것이 건강에 도움이 됩니다.
