밥맛을 올리는 특별한 쌀 씻는법이 있을까요?

Question

안녕하세요. 밥맛을 최대한 맛있게 하는데 특별하게 쌀 씻는법이 있을까 궁금합니다. 미리 쌀을 씻었다가 담궈두는거 외에 다른방법 추천 부탁 드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

밥을 맛있게 하기 위해 특별하게 쌀을 씻는 방법 몇 가지를 소개해 드릴게요

1. 물에 쌀을 담가서 불순물이 녹도록 10분 정도 불린 후 씻어내는 방법이며 이렇게 하면 물에 잠기면서 쌀 속의 이물질이 녹아나가고, 쌀알이 더욱 깨끗해집니다.

2. 쌀을 씻을 때 한 번만 하지 말고, 여러 번 깨끗하게 씻어내는 것이 좋으며 . 특히 첫 번째 물에 담가둔 후에는 쌀을 주물러서 씻어내면서 손으로 가볍게 마사지하는 듯한 느낌으로 세심하게 씻어내면 더 좋습니다.

3. 쌀을 씻을 때 냉수보다는 찬물을 사용하는 것이 좋으며 찬물을 사용하면 쌀 속의 불순물이 더 잘 떠올라가기 때문에 더 깨끗하게 씻을 수 있습니다.

4. 쌀을 씻을 때 쌀알이 물에 잠기는 모습을 보면서 씻어내야 하며 물이 깨끗해질 때까지 씻어내면 됩니다.

이러한 방법들을 통해 쌀을 깨끗하게 씻으면 밥의 맛이 더욱 좋아지고, 쌀의 향과 맛이 더 잘 살아나게 됩니다.