◇ 다크초콜릿
하버드대 영양정신과 의사이자 전문 요리사이기도 한 우마 나이두(Uma Naidoo) 박사는 CNBC와의 인터뷰에서 뇌 건강을 향상시키는 음식을 꼽으며 다크초콜릿을 가장 먼저 언급했다. 그러면서 "다크초콜릿에 있는 항산화제와 카카오 플라바놀(flavanol)이 뇌세포의 건강을 유지하는 데 도움이 된다"라고 강조했다.
◇ 블루베리
장수를 위한 ‘지중해 식단(Mediterranean Diet)'과 고혈압 환자 및 예방을 위한 ‘대시 식단(DASH, Dietary Approaches to Stop Hypertension)’을 결합한 '마인드 식단(MIND diet)'은 치매 예방을 위해 고안된 식이요법이다. 그리고 마인드 다이어트에서 가장 강조하는 과일이 베리류다.
◇ 달걀
우리가 손쉽게 구할 수 있는 식재료인 달걀도 기억력 향상에 좋다. 특히 노른자가 그렇다.
달걀 1개당 100mg 이상 들어있다는 '콜린'은 뇌의 신경전달 물질인 아세틸콜린을 합성하는데 필수적인 영양소다. 콜린이 부족할 경우 아세틸콜린의 분비가 줄어들 수 있고 이는 신경계 장애 또는 인지 기능 저하를 유발할 수 있다.
약해지는 기억력, 잡을 수 있는 음식은? - 케미컬뉴스 (chemicalnews.co.kr)
