건강관리
오리기름이 불포화지방산이라 오리구이가 좋다던데용
그런데 훈제오리의 경우에는 가공식품이라 생오리만큼 좋지 않다고 하는데
정말인가요...
그러면 앞으로 오리 훈제는 안먹어야하는지 걱정이네요.
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3개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
오리훈제는 일반 생오리처럼 여러 가지 영양 성분이 고르게 들어 있습니다 하지만 훈제라는 것 때문에
여러 가지 발암물질에 노출이 되어 있을 수 있기 때문에 좋지 않다고 하는 겁니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
오리고기는 지방함량이 상대적으로 높지만 적당량 섭취시 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
안녕하세요.
훈제오리는 풍미가 훌륭하고 오래 보관할 수 있으며 간편하게 섭취할 수 있는 장점이 있지만, 영양 성분 변화와 발암 물질 생성 가능성으로 인해 생오리만큼 좋지는 않습니다.
과다 섭취는 피하고, 조리할 때는 직화 방식보다는 굽거나 볶는 방식을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 나트륨 함량에도 주의해야 합니다.
적절한 섭취량과 주의 사항을 기억하여 건강하게 즐기세요!