김치에 굴을 넣은 경우 굴은 상하지 않나요?

Question

김치에 굴을 넣는 경우가 있는데 보통 굴을 먼저 먹는데 굴을 빨리 못 먹는 경우 굴이 젓갈처럼 변해서 상하지 않는 건지 굴이 상할 수 있으니 굴만 빼서 버려야 하는 건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 모든것이 궁금한 초급자 질문러입니다. 굴은 금방상하기때문에 굴로 김장하신 김치는 항상 냉장 보관하셔야됩니다. 그리고 상하면 김치도 같이 버리셔야되요 같이 먹다 배탈납니다.

Answer 2

안녕하세요. 모던한셰퍼드125입니다.

김치와 함께있는 굴은 상하는것이 아니라 김치와함께 같이 발효됩니다 먹는데 아무런 문제없습니다 안심하시고 드세요

저도 이번에 굴을넣고 김치를 담아보겠습니다

Answer 3

김치에 굴을 넣는 경우, 굴은 김치를 발효시키는 역할을 합니다. 굴은 김치에 첨가된 후 바로 먹지 않더라도, 김치와 함께 냉장 보관하면 굴이 상하지 않고 김치와 함께 더욱 맛있게 발효됩니다.

따라서 굴을 먹지 못하는 경우에도, 김치와 함께 냉장 보관하면 상하지 않습니다. 굴은 김치에 첨가된 후 굴의 특유의 감칠맛이 나도록 최소 2~3일 이상 발효시켜 먹는 것이 좋습니다. 다만, 굴이 빨리 상할 수 있으므로, 청량고추처럼 생존력이 강한 재료와 함께 냉장 보관하는 것이 좋습니다.