안녕하세요.
질문자님께서 말씀하신 것과 같이, 아귀는 다른 생선들에 비해 콜라겐 함량이 상대적으로 높은 편입니다. 콜라겐은 피부, 관절, 뼈 등을 유지하는데 중요한 역할을 하며, 아귀에는 콜라겐 외에도 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 주요 영양소로는 단백질, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 B12, 칼슘, 철, 아연 등이 있습니다.
단백질은 근육과 조직을 형성하고 유지하는데 중요한 역할을 하고, 비타민 A는 시력과 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비타민 D는 칼슘 흡수와 뼈 건강에 필수적입니다. 비타민 B12는 혈액 형성과 신경 기능에 중요하며, 칼슘은 뼈 건강을 유지하는데 도움이 되고 철은 산소 운반을 돕고, 아연은 면역 시스템 강화와 세포 기능에 필요한 영양소입니다.
아귀는 다양한 영양소를 함유하고 있어 영양 섭취에 도움이 되는 생선 중 하나입니다. 그러나 개별적인 영양소 함량은 식재료의 품종, 크기, 조리 방법 등에 따라 다를 수 있으므로 일반적인 추세로 이야기할 수 있습니다.
