참치는 냉동으로만 들어오는 이유가 무엇인가요?
살아 있는 참치가 아닌 항상 냉동 된 참치만 봤는데 참치는 왜 살아있는 참치는 없고 냉동된 참치만 있는지 궁금합니다.
참치는 살려서 잡기 어렵나요?
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10개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 신중한호랑나비155입니다.
참치나 고등어같은 어류는 살아있는 동안 한시도 쉬지않고 앞을 향해 달려가야지만 호흡을 할 수 있기 때문에 잡아서 들어올리면 숨을못셔사 바로 죽습니다. 죽자마자 산패가 시작되기때문에 냉동합니다.
안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.
참치가 냉동으로만 들어오는 이유는 참치의 특성 때문입니다. 참치는 매우 빠르게 성장하는 생물이며, 수명이 짧아 어획량이 제한적입니다. 또한, 참치의 신선도와 맛을 유지하기 위해서는 냉동 보관이 필요합니다.
안녕하세요. 검소한돼지249입니다.
우리나라 참치잡이 어선은 먼 바다에서 잡아옵니다. 따라서 잡은 상태로 날것으로 보관하면 상하기 쉽습니다. 냉동으로 얼려 보관해야 먼거리를 운반하여 먹을 수가 있습니다.
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
참치도 성격이 급한 생선이라 잡히고 나면 얼마 지나지 않아 죽어 버리기 때문에 신선도 유지를 위해서 급랭을 하는 것입니다.
안녕하세요. 환한벌새238입니다.
참치는 잡으면 바로 죽고 선도가 떨어지기 때문입니다.
그래서 바로 급속 냉동을 해서 선도를 유지하기 때문에 거의 냉동으로 들어오게 됩니다.
