안녕하세요. 박정철 과학전문가입니다.
식사 후에는 소화 과정과 함께 여러 가지 호르몬이 분비됩니다. 그 중에서도 가장 잘 알려진 호르몬은 렙틴과 그렐린입니다. 렙틴은 포만감을 증가시키고 식욕을 억제하는 역할을 합니다. 반면 그렐린은 식욕을 자극하고 포만감을 감소시킵니다. 음식물이 소화되면서 소화기관에서 화학적 및 생리적 변화가 일어납니다. 이러한 변화는 체내의 에너지 상태를 감지하고 음식 섭취량 및 대사를 조절하는 데 도움을 줍니다. 뇌와 신경계는 식사 후의 포만감 조절에 핵심적인 역할을 합니다. 대뇌 피질, 하위뇌 및 하복부 등의 구조체들이 응답하여 식사 후의 만족감과 포만감 수준을 조절합니다.