노인분들을 위한 식단이 궁금합니다.

Question

안녕하세요.

최근 노인복지에 대한 공부를 하고 있는데요

제가 식단에 대해서도 알아두면 도움이 될 거 같아 이 곳에 글을 올립니다.

교육에서는 치아의 부분은 일반적으로 사람 나이가 만40세 되는 순간부터 치아가 점차 약해지기 시작하고

70세를 넘으신 분들 중 치아가 건강하신분들이 드물다라는 말을 들었습니다.

그리고 건강 문제도 다양해서 달거나 짜거나 매운 양념들이 강하면 몸에서 잘 받아들이지 못해서

당뇨라든가 위 등 내부 장기들에 문제를 일으킬 수 있다고 하는데요.

(실제 당뇨의 경우 나이 고하 불문하고 분포가 다양하고 점차 늘어나고 있다고 합니다.)

그러한 노인분들을 위한 건강한 식단 3끼를 어떻게 준비해드리는 게 좋은지

예시를 들어서 조언을 받을 수 있으실까요?

Answer 1

안녕하세요. 한미자 영양사입니다.

노인의 식욕을 높이는 다섯 가지 방법중에는

1. 새로운 음식을 제공하고 유래를 설명한다.

2. 노인이 혼자 식사하지 않도록 한다.

3. 식사 전 걷기 운동을 권유한다.

4. 영양소가 풍부한 음식을 제공한다.

5. 식사하기 편하도록 음식을 다듬어 조리한다.

우선 고령의 나이대이신 분들은 저작능력이 많이 떨어지십니다. 치아의 건강이 좋지못하신분들인거죠

그런분들에게는 부드러운 음식등을 제공하여 충분한 영양섭취가 되도록 해드려야합니다. 또한 나이가듬에 따라 미각또한 상실하기 마련입니다. 그로인해 당뇨나 고혈압등을 동반하실수 있습니다. 조리하는 방식에서도 간이 쎄게하지않으며 맛있게 드실수 있는 방법에는 소금 대신 들깨가루나 콩가루등 짠맛보다 고소한맛 상큼한맛등을 업해주시면 노인식의 선호도가 높아질 것입니다.