볶은 소금과 굵은 소금 장기 보관법?

Question

볶은 소금과 굵은 소금 장기 보관법을 알고 싶습니다.

소금을 오래 보관할 경우 비닐포장그대로 보관하지 말고 밀폐용기에 보관하라고 하셨는데요,

개봉하지 않은 소금도 해당되는 건지요? 비닐포장이라 장기보관시 화학변화가 있을까 걱정스럽긴 했습니다.

개봉하지 않은 것도 전부 오픈해서 밀폐용기에 보관하는게 좋을까요?

밀폐용기도 플라스틱인데 안 좋지 않은지… 장독은 습기를 먹어서 안 좋고 유리 김치통은 많지도 않지만 가격이 너무 고가라서 어떻게 보관해야할지 막막합니다.

Answer 1

안녕하세요.

개봉하지 않은 소금도 밀폐용기에 보관하는 것이 좋으며, 비닐포장에는 공기가 통과할 수 있어 소금이 눅눅해지거나 곰팡이가 생길 수 있습니다. 밀폐용기에 보관하면 공기가 통하지 않아 소금이 오랫동안 신선하게 보관됩니다.

밀폐용기는 유리용기, 플라스틱용기, 스테인리스 용기 등 다양한 재질로 만들어져 있습니다. 유리용기는 가장 안전한 재질이지만 무겁고 깨지기 쉽습니다. 플라스틱용기는 가볍고 저렴하지만 열에 취약하고 환경호르몬이 나올 수 있습니다. 스테인리스 용기는 가볍고 내구성이 좋지만 가격이 비싼 단점이 있습니다.

최대한 습기에 노출 되지 않도록, 차단 하는 것이 소금 보관에 제일 중요합니다.