우유와 함께 먹으면 좋지 않은 식품을 알려주세요~
우유를 좋아해서 음료수처럼 자주 마시는 편인데 우유와 함께 먹었을때 좋지않은 궁합의 식품이 궁금합니다. 알려주시면 감사하겠습니다.
레몬, 오렌지, 자몽 등: 산성 과일은 우유의 단백질을 응고시킬 수 있어 소화를 어렵게 할 수 있습니다.
녹차, 홍차, 커피 등: 탄닌은 우유의 칼슘 흡수를 방해할 수 있습니다.
우유를 탄 음료를 마실 때는 적절한 시간 간격을 두는 것이 좋습니다.
시금치에는 옥살산이 많이 함유되어 있는데, 이는 우유의 칼슘과 결합하여 칼슘 흡수를 방해할 수 있습니다.
우유와 궁합이 맞지않는 식품은 자색고구마는 안토시아닌성분이 있어서 우유속 칼슘성분이 안토시아닌과 결합하면 체내에 흡수되지 않고 몸밖으로 배출됩니다.
시리얼은 설탕과 우유의 유당에 존재하는 갈락토스 성분은 취장에 무리를 줄수 있습니다. 특히 아침에 우유에 시리얼을 말아먹는것은 삼가하세요.
또 매운음식과 우유와 만나면 카제인단백질이 위산분비를 촉진할수 있으므로위점막을 더욱 자극할수있어서 매운음식을 먹고 우유를 먹는것은 자제하세요
자색 고구마
바로 안토시아닌 때문이다. 안토시아닌은 자색고구마의 붉은색을 띠는 폴리페놀 계열 색소다. 체내에 들어왔을 때 활성산소로 생긴 산화물질을 제거하고 염증을 예방하는 효과가 있다. 하지만 우유의 속 칼슘이 자색고구마의 안토시아닌과 결합하면 체내 흡수되지 않고 몸 밖으로 배출된다.
2. 견과류
견과류에는 피틴산이 들어가 있다. 피틴산은 소화되지 않는 물질로, 우유의 칼슘에 붙어 몸 밖으로 빠져나간다. 또한 수산(옥살산)이 풍부한 견과류와 칼슘이 풍부한 우유가 만나면 체내에서 수산칼슘이 만들어진다. 수산칼슘은 결석의 원인이 되며, 체내 칼슘 흡수를 방해하고 설사와 복통을 유발할 수 있다. 소화작용도 방해한다. 심하면 담석증까지 일으킬 수 있다.
시금치
시금치의 수산 성분이 견과류와 마찬가지로 우유의 칼슘 섭취를 방해한다.
시리얼
시리얼의 설탕과 우유의 유당에 존재하는 갈락토스 성분은 췌장에 무리를 줄 수 있다. 특히 아침 식사 대용으로 우유에 시리얼을 말아 먹는데, 아침에는 췌장, 간, 신장 등 장기가 깨어나는 시기다. 이때 시리얼과 우유를 함께 섭취하면 췌장에 부담이 될 수 있다.
매운 음식
매운 음식을 먹을 때 속을 달래주고자 우유 한 잔을 곁들이고는 한다. 하지만 매운 음식과 우유는 위를 자극하는 최악의 조합이다. 우유에 든 칼슘과 카제인 단백질은 위산 분비를 촉진한다. 따라서 매운 음식을 먹고 우유를 먹는 행동은 위의 점막을 더욱 자극하는 것과 같다. 특히 위염, 위궤양 환자에게 악영향을 준다. 매운 음식을 먹은 후 속을 진정시키기 위해서는 우유보다는 꿀을 섭취하는 것이 낫다.
우유와 궁합이 맞지 않은 음식으로는 그래도 몇 가지 좋은가 있는데요.
우유와 레몬이 서로 궁합이 맞지 않습니다. 그리고 고구마와 서로 잘 어울릴 것 같지만 서로 궁합이 맞지 않도록 알려져 있습니다.
우유와 함께 섭취하면 소화에 불편을 초래할 수 있는 식품은 산성 식품인 오렌지 주스나 토마토 소스와 같은 음료, 시트러스류. 식초는 우유와 반응하여 음식물 조합에 의해 소화를 방해할 수 있으므로 이러한 음식은 가능한한 우유와 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다.