관행이라는 이유로 근로계약서, 고용보험 가입을 안해주는 회사는 어떤 회사인가요?

관행이라는 이유로 관행상 프리랜서로 고용을 해오고 구두로만 계약을 하고

그래서 계약서 작성이 의무인데도 불구하고 계약서 작성을 모르는 척 안하고

예술인 고용보험도 의무인데도 불구하고

고용주는 인턴기간을 정하고 고용보험 가입 신고도 의무인데도 불구하고 한두달 뒤에 니 평가하고 해줄게 이러는데 이게 뭐 정규직, 계약직 정상적인 근로계약이면 인턴이라는 빌미로 정규직 전 인턴인거 알겠는데 그 인턴도 고용보험 가입 의무 아닌가요?

그런데도 모르는척 고용보험 신고 안하고 계약서 작성도 안하는 회사는 어떤 곳인가요?