안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
오트밀은 귀리를 압착하고, 분쇄 등 가공하여 먹기 좋은 상태로 만든 것입니다.
오트밀은 섬유소가 풍부해 유럽, 미국 등에서는 아침식사로 활용되고 있습니다
주 영양성분은 단백질, 탄수화물, 지방질, 비타민 등이며 수용성 식이섬유가 굉장히 풍부합니다
오트밀의 칼로리는 100g당 380kcal입니다
이 중 당질은 약 60g이며, 식이섬유는 10g, 단백질은 13.22g 입니다.
다이어트 식품이라기엔 칼로리가 높다고 생각하실 수 있지만 오트밀의 1회 섭취량은 약 30~40g으로 1회 섭취량의 칼로리는 약 150kcal 내외라고 보시면 됩니다.
오트밀이 다이어트에 좋은 이유는
식이섬유가 풍부하여 포만감을 주지만 칼로리는 낮기 때문입니다
그리고 낮은 GI 지수(55) 때문입니다
GI 지수란 섭취 후 혈당을 얼마나 빠르게 올리느냐 하는 지수인데요
이것이 낮을수록 느린 속도로 혈당에 영향을 주게 됩니다
오트밀이 다른 곡물들과 비교해서 다른 점이 있다면 바로 단백질이 풍부하다는 점입니다.
1회 섭취량을 기준으로 보았을 때는 약 5g 정도로 아주 많은 양은 아니지만
여러 끼니를 백미다 현미가 아닌 귀리로 대체하신다면 그 효과는 생각보다 클 것입니다
단백질은 근육을 성장시키는 데에 중요한 역할을 하는 성분이며, 근육이 많을수록 우리 몸은 신진대사가 활발해지고 때문에 지방이 쉽게 축적되지 않는 몸으로 변하고 기초대사량이 늘어나 칼로리 소모가 많아져 체지방을 줄일 수 있습니다.
예전부터 오트밀은 할리우드 스타들이 다이어트 음식으로 꼽을 정도로 체중감량 효과가 검증된 식품입니다.