닭살이 돋는 이유가 무엇인지 알려주세요.

갑자기 소름이 돋거나 무언가 놀랠때, 피부가 닭살 돋는다는 표현으로 피부가 갑자기 변하는 것을 뜻하는데요. 이러한 현상은 왜 일어나는건가요?