마가린이 왜 몸에 안 좋은가요?

Question

냉장고에 마가린이 있는데, 밥 볶아먹을 때

넣으면 향도 좋고 맛이 좋은데 몸에 안 좋다는

얘기 듣고 잘 안 먹고 있습니다.

왜 안 좋은지 알 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 반가운말똥구리56입니다.

마가린은 버터의 대체품으로 개발된 식품으로써, 식물성 기름에 수소를 첨가하여 상온에서 고체로 만들기 때문에 버터와 유사한 식감과 풍미를 가지고 있으나, 트랜스지방 함량이 높은 편입니다. 트랜스지방은 체내에서 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 높이고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 낮추어 심장 질환, 뇌졸중, 당뇨병 등의 위험을 증가시킵니다.

그리고 상대적으로포화지방 함량이 높습니다. 포화지방 역시 체내에서 나쁜 콜레스테롤을 높이고 심장 질환의 위험을 증가시킵니다.

Answer 2

안녕하세요. 믿음직한지식답변가입니다.

식물성 기름을 원료로 하여 버터와 유사하게 만든 마가린은 버터의 건강한 대체품으로 여겨졌지만 트랜스지방 함량이 높아 잦은 섭취는 피해야 합니다. 트랜스지방은 몸에서 분해 및 배출이 잘 되지 않아 쉽게 축적되는데 복부와 내장 등에 쌓여 여러 대사 질환의 주범이 됩니다