콩나물의 영양성분에 대해 궁금합니다

Question

안녕하세요

콩나물을 반찬으로 자주 먹는데요,먹으면 가끔 생각했던게

콩나물 머리가 영양이 많을까 아니면 몸통 뿌리가 영양이

많을까 궁금했거든요 어느쪽이 영양이 많나요??

Answer 1

콩나물의 머리에는 단백질과 비타민B1이, 줄기에는 비타민C가, 뿌리에는 아스파라긴산이 많이 함유되어 있다.

콩나물 효능 과 성분, 콩나물 크기와 부위에 따라 천차만별이다? : 네이버 블로그 (naver.com)

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

콩나물에 영양성분은 아스파라거스 산이라는

성분이 들어 있어서 간 해독은 물론 숙취 해소에도 도움을 많이 줍니다.

그리고 콩나물줄기 보다는 뿌리에 함유량이 더 많이

있습니다.