생대추와 건대추의 영양성분은?

Question

대추는 생대추도 있고 건대추도 있는데 생대추와 건대추의 영양성분은 다른가요? 각각 영양성분이 궁금합니다. 효능도 둘다 다른가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

큰 영양성분 차이는 없지만 건대추는 생대추를 건조시킨것으로 같은 부피에 비하여 당함량이 높습니다.

Answer 2

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

생대추와 건대추는 영양성분에서 약간의 차이가 있습니다. 생대추는 물분이 많아 수분 함량이 높고, 비타민 C, 비타민 A, 식이섬유가 풍부합니다. 건대추는 수분이 증발되어 농축된 상태로, 열량이 높아지며 당분도 집중됩니다. 건대추에는 생대추보다는 높은 에너지, 당분, 아연, 철분이 함유되어 있습니다. 둘 다 천연 감미료로 사용 가능하며, 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 다만 건대추는 열량과 당분 섭취에 주의해야 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

일반적으로 건대추는 수분이 증발하고 농축되어 있기 때문에 당분 함량이 높을 수 있는 반면 생대추는 물이 많아 열량이 낮고 수분 및 비타민, 미네랄 함량이 더 풍부할 수 있습니다.