흰쌀 은 탄수화물 효능말고는 없나요?

Question

우리에 주식 흰쌀은 탄수화물 말고 효능이없나요? 주식이 흰쌀인데 요즘 흰쌀만 먹으면 몸에 해롭다하는데 정말인가요? 살이 많이찌고 안좋은건가요?

Answer 1

안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.

백미의 경우 단백질이 들어있기는 하지만 유의미한 수치가 아니며

탄수화물의 흡수율이 빠른편이기에 혈당을 급격히 높혀서 다이어트에 안좋다고 하는것입니다.

Answer 2

흰쌀의 75%정도를 차지하고 있는 당질은 인체활동에 필요한 에너지 공급을 합니다,

탄수화물 외에도 단백질, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 함유 하고 있습니다,

물론 도정과정에서 영양소 함량이 떨어지는 단점이 있습니다.

하지만 식감이 부드럽고 소화가 잘되는 장점을 가지고 있습니다.

출처 흰쌀밥에 대한 오해와 진실, 흰쌀(백미)의 효능 알아보기 (tistory.com)