살코기가 많은 부위와 삼겹살 어떤게 영양이 더 많나요?
목살같은 지방부위보다 살코기가 많은 부위와 지방이 있는 삼겹살중에 어떤부위가 더 영양가가 골고루 포함되어있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
1.삼겹살에는 미네랄. 비타민B 가 함유되어 있어 간 기능 개선에 효과적.
2.목살에는 리놀렌산이 있어 염증 예방 및 면역력강화에 도움이 됨.
3. 등심에는 비타민B6. 라이신과 같은 필수 아미노산. 인. 칼륨 등의 미네랄이 포함되어 있어 성장기 어린이에게 좋습니다.
4.안심에는 열에 가열시 단백질과 칼륨 함량이 3배 이상 높아져. 튀김 요리에 좋습니다.
5.앞다리살에는 인과 철분이 풍부하여 뼈와 근육 성장에 도움이 됩니다.
6.뒷다리살은 비타민B1이 풍부하여 신경안정에 효과적 입니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
지방함량이 적은 부위는 단백질 함량이 상대적으로 높으며 삼겹살은 지방함량이 상대적으로 높습니다
안녕하세요.
삼겹살은 칼로리와 지방 함량이 높지만, 단백질, 비타민 B1, 비타민 B2, 철분, 아연 함량이 높고 포만감이 높은 편입니다. 반면에 살코기가 많은 부위는 상대적으로 칼로리와 지방 함량이 낮으며, 단백질, 비타민 B1, 비타민 B2, 철분, 아연 함량이 높고 소화가 잘 됩니다.
영양 균형 측면에서는 살코기가 많은 부위가 더 풍부하며, 포만감 측면에서는 삼겹살이 더 좋습니다. 다양한 부위를 골고루 섭취하는 것이 가장 좋으며, 개인 취향과 목표에 따라 선택할 수 있습니다.
그러나 삼겹살은 과다 섭취 시 체중 증가를 유발할 수 있고, 살코기가 많은 부위는 과다 섭취 시 소화 장애를 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
살코기가 많은 부분과 삼겹살 부분 영양적으로 보면은 살 고기 있는 부분이 훨씬 더 건강이나 영양에 도움을 줄 수 있습니다
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
지방이 많은 삼겹살 보다는 살이 많은 살코기가 단백질, 철분 등 무기질이 많이 들어 있고요 삼겹살 부위는 지방성분이 많이 들어 있습니다. 포화지방이 많기때문에 살코기 보다는 체지방 축적이 잘 일어 날 수 있습니다.
그래서 서양 사람들은 맛이 덜한 살코기를 즐겨 먹곤 한답니다.
칼로리는 당연히 삼겹살 부위가 높습니다.
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