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삼겹살은 칼로리와 지방 함량이 높지만, 단백질, 비타민 B1, 비타민 B2, 철분, 아연 함량이 높고 포만감이 높은 편입니다. 반면에 살코기가 많은 부위는 상대적으로 칼로리와 지방 함량이 낮으며, 단백질, 비타민 B1, 비타민 B2, 철분, 아연 함량이 높고 소화가 잘 됩니다.
영양 균형 측면에서는 살코기가 많은 부위가 더 풍부하며, 포만감 측면에서는 삼겹살이 더 좋습니다. 다양한 부위를 골고루 섭취하는 것이 가장 좋으며, 개인 취향과 목표에 따라 선택할 수 있습니다.
그러나 삼겹살은 과다 섭취 시 체중 증가를 유발할 수 있고, 살코기가 많은 부위는 과다 섭취 시 소화 장애를 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.