소고기를 먹을때 힘줄이 있는데요. 이런 힘줄에도 좋은 성분이 있나요? 아니면 그냥 먹지 않고 버리는게 좋은건가요?? 알려주세요.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
소힘줄에는 단백질이 많고 지방은 적게 들어 있습니다.
그리고 필수 아미노산이나 마그네슘과 무기질 까지 들어 있기
때문에 드시는것이 좋습니다.
안녕하세요.
소고기의 힘줄에도 영양 성분이 있습니다. 힘줄은 주로 단백질과 일부 지방을 포함하고 있으며, 특히 콜라겐이 풍부합니다. 콜라겐은 피부, 관절, 연골 등을 형성하는데 중요한 역할을 합니다. 그러나 힘줄은 다른 부위에 비해 조직이 더 단단하고 섬세하기 때문에 조리 시간이 더 길게 필요하실 수 있습니다. 일반적으로 씹기 어렵고 다른 부위 대비하여 소화가 어려울 수 있습니다.
