김치냉장고에 김치 넣어놔도 맨 윗부분은 썩나요?.

Question

김치냉장고에 들어있던 김치를 오랜만에 꺼냈는데 김치 위에 곰팡이 핀것처럼 올라와있던데요..

밑쪽에 있는 김치는 괜찮던데 찌개 끓여먹어도 될까요??

Answer 1

김치 위에 곰팡이가 생겼다면 김치가 오랜 시간동안 냉장고에 보관되어서 발생한 것으로 보이며 곰팡이가 김치 위에 생겼다고 해도, 그 아래에 있는 김치는 안전하게 섭취할 수 있을 수 있습니다. 곰팡이가 김치의 표면에만 있을 경우, 그 부분을 제거하고 김치를 섭취해도 될 수 있으나 중요한 것은 김치 아래 부분에도 곰팡이가 생겼는지를 확인하는 것입니다. 김치가 썩은 냄새가 난다거나 변색이 심하게 되었다면, 해당 김치는 안전하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 곰팡이는 일부분만 발생했다고 해서 바로 김치를 버릴 필요는 없지만, 안전을 위해 신중하게 판단하는 것이 중요합니다.

Answer 2

김치냉장고에 김치를 넣어 놓아도 윗부분에 하얀 곰팡이는 골마지 입니다.

조금만 걷어내고 드시면 됩니다.

김치를 절일때 덜 절였거나 소금 농도가 안맞았거나 할때 생기는 경우가 많습니다.