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저녁식단 궁합 좀 봐 주세요.^^ 궁합에 요즘
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.아드님이 최근 체력을 많이 사용하는 상황이라면, 소고기구이,브로콜리,상추와 양상추, 마늘, 대파계란후라이 구성은 영양적으로 균형이 잘 맞는 저녁 식단입니다. 소고기와 브로콜리는 철분 흡수와 항산화 작용을 통해 피로 회복에 도움을 주며, 마늘의 알리신 성분은 소화와 에너지 대사를 촉진해 식단 전체의 궁합을 좋게 만듭니다.다만 위가 예민한 경우에는 마늘의 양을 조금 줄이는 것이 좋습니다. 식후 2시간 후 우유 한 잔은 속 부담을 크게 주지 않으면서 단백질과 칼슘 보충에 효과적이며, 근육 회복에도 도움이 됩니다. 즐거운 저녁시간 되세요^^
건강관리 / 환자 식단
25.12.10
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베이글과 일반 식빵의 차이점이 무엇인가요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.베이글과 식빵은 드셔보시면 식감부터 차이가 나는데요,단순히 모양이 다른 것이 아니라, 반죽의 성질과 제조 과정에서 뚜렷한 차이가 있습니다. 먼저, 베이글은 단백질 함량이 높은 밀가루로 반죽을 단단하게 치댄 뒤, 굽기 전에 끓는 물에 한 번 데치는 과정을 거칩니다. 이 공정으로 조직이 매우 촘촘하고 쫀득한 식감이 만들어지고, 같은 크기의 식빵보다 탄수화물 밀도가 높아 칼로리도 더 높은 편입니다. 반면 일반 식빵은 반죽에 버터,설탕,우유가 들어가 부드럽고 공기가 많이 포함된 구조가 형성되기 때문에 같은 부피라도 베이글 보다 탄수화물 함량이 적고, 식감도 훨씬 가볍습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.09
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카페라떼 같은 것은 실제로 포만감도 채워주나요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.카페라떼는 우유가 더해져 단백질,지방,유당 성분으로 인해칼로리가 높고, 이 성분들이 실제로 일시적인 포만감을 만들어냅니다. 우유 단백질인 카제인과 유당은 위에서 머무는 시간이 길어 소화를 천천히 진행시키므로, 아메리카노보다 포만감을 느끼게 됩니다. 또한 소량이긴 하지만 지방이 식욕을 억제하는 호르몬 분비에 영향을 미쳐 포만감이 더 높이기도 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.09
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블루베리 하루 섭취량이 30-40알정도가 맞나요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.일반적으로 알려진 블루베리 하루 30–40알 권장량은 ‘알 개수 기준’이라기보다는 약 80~100g(½컵) 정도의 중간 크기 생블루베리를 기준으로 한 양입니다. 즉, 개수보다 무게 또는 컵 용량이 기준이며, 알 크기에 따라 개수는 달라질 수 있습니다. 냉동 블루베리도 브랜드에 따라 알의 크기가 다를 수 있으므로, 드시는 블루베리의 권장량 무게를 한번 재보시고, 몇알 정도인지 체크하셔서 드실때마다 편하게 드시길 추천합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.09
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저밀도콜레스트롤과 총 콜레스트롤 수치 높을때는 어떻게 해야되나요
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.LDL 콜레스테롤과 총 콜레스테롤이 높을 때는 식습관이 중요한대요, 우선 삼겹살,갈비,치즈,버터,튀김처럼 포화지방이 많은 식품을 줄이고, 같은 메뉴라도 굽기나 찜처럼 기름을 최소화한 방식으로 조리하는 것이 중요합니다. 반대로 올리브오일, 등푸른 생선, 아보카도, 견과류처럼 불포화지방이 풍부한 식품을 늘리면 LDL 감소에 도움이 되는데요, 특히 식이섬유 섭취가 LDL을 배출하는 데 중요한 역할을 하기 때문에 챙겨드시기 바랍니다. 또한 빵이나 과자,음료 등 단순당이 많은 음식은 중성지방을 올려 콜레스테롤 대사를 악화시키므로 가능하면 줄이는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.09
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참치vs돼지 김치끼개중 머가 좋으세요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저도 참치 김치찌개를 더 좋아하는데요참치는 이노신산과 글루탐산이 풍부해 감칠맛이 깔끔하게 느껴지고, 지방 함량도 상대적으로 가벼워 소화 부담이 적죠. 반면 돼지김치찌개는 신선하지 않은 고기에선 누린내가 날 수도 있고 기름진 매운맛이라 부담스럽더라구요.순수한 대중입맛의 결과가 저도 궁금하네요!
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.09
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30대 입맛 및 소화력 궁금하여 질문.
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.말씀하신 변화들은 30대 이후에 나타나는 흔한 변화인데요,우선, 나이가 들면서 위산 분비량과 소화 효소의 활동이 서서히 감소하기 때문에, 기름기 많은 식품(치킨·돈가스·삼겹살 등)을 섭취했을 때 느끼함이나 소화 불편감이 이전보다 쉽게 나타날 수 있습니다. 또한 지방이 많은 음식은 위 배출 속도를 지연시키므로 속이 더부룩하거나 입안에 ‘기름 맛’이 남는 느낌이 들 수 있습니다.입맛 역시 30대 전후에는 후각,미각 수용체의 민감도가 약간 낮아지면서, 기름지고 단맛이 강한 음식은 ‘과한 자극’으로 느껴지고, 대신 회·야채 등 담백하고 신선한 음식이 더 편안하게 받아들여지는 경향이 나타날 수 있습니다. 다만 기름진 음식을 먹으면 메스꺼움, 복통, 잦은 설사 등이 지속되거나 갑작스럽게 심해지는 경우에는 병원을 방문해보시길 추전드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.09
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6개월 완분 아기 비타민d 섭취량 궁금합니다
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.일반적으로 시판 분유는 하루 총 권장량 기준 약 300~400 IU 수준의 비타민 D를 제공하도록 설계되어 있어, 하루 분유 섭취량이 1,000 mL 수준이라면 이미 권장량이 충족되는데요. 여기에 비타민 D 400 IU를 추가로 보충하면 총 섭취량이 권장량을 넘을 수 있지만, 이 정도 수준은 과다 섭취에 의한 독성으로 이어지지는 않습니다. 다만, 분유 종류마다 비타민 D 함량이 다르고, 아기의 성장 상태나 햇빛 노출 정도에 따라 필요량이 달라질 수 있기 때문에, 완분 아기에게 매일 보충제를 지속할지 여부는 소아과 진료 시 실제 섭취량을 기반으로 조정하는 것이 좋을 듯 합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.12.09
5.0
1명 평가
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약간의 배탈 증상이 있는데 저녁을 어떻게 해야할까요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.에구 탈이 나셨나보네요.소화에 부담이 적고 장을 자극하지 않는 아주 순한 저녁 식사가 좋은데요, 지금처럼 배가 꾸르륵거리고 묽은 변이 나오는 상황에서는 위와 장이 민감해져 있기 때문에, 자극적인 음식은 피하고 부드럽고 수분이 많으며 저지방인 음식을 추천드려요.흰쌀죽, 감자죽, 야채를 갈아 넣은 맑은 야채죽 종류나,미음, 연한 야채스프가 좋고,전해질 보충을 위해 포카리스웨트를 마시는것도 도움이 됩니다. 얼른 쾌차 하시길 기원합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.12.08
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한달에 몇키로 감량하는게 건강할까요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.살을 빼는 것보다 어려운것이 유지하는 것이죠,요요가 정말 무서운데요,건강하게 체중을 감량하려면 한 달에 2~4kg 정도를 목표로 하는 것이 가장 안정적이며, 근손실과 요요 위험을 최소화할 수 있어요. 한 달에 8~10kg 빠르게 감량하는 방식은 수분과 근육이 먼저 줄어들어 기초대사량이 떨어지고 요요가 올 가능성이 높기 때문에, 장기적인 건강과 요요 방지를 위해 한 달에 2~4kg 감량을 추천드립니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.08
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