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양고기는 어떻게 구워야 부드럽고 맛있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.안녕하세요! 양고기는 실온에 미리 꺼내 30분 정도 숙성하고, 소금 후추로 간한 뒤 중간 불에서 천천히 구우면 부드럽습니다. 너무 센 불에 오래 굽지 말고, 내부 온도가 60도 정도를 유지하고 숙성을 2~3일 정도 하면 풍미와 부드러움이 더 좋아진다고 알려져있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.07.07
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여름철에아이스크림에대해서문의를함니다
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.차가운 아이스크림을 빨리 먹으면 입천장이 급격히 차가워져 뇌로 가는 혈관이 수축하게 되며 이때 통증 신호가 머리로 전달되어 '아이스크림 두통(브레인 프리즈)'이 생길 수 있습니다.천천히 먹거나 혀로 입천장을 덮어 따뜻하게 하면 예방하는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.07.07
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마녀주스는 어떻게 만들고 다이어트에 효과가?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.마녀주스는 양배추, 당근, 토마토, 양파 등을 끓여 갈아 만든 해독주스입니다.식이섬유가 풍부해 포만감과 배변에 도움을 줘 단기 다이어트에 효과가 있을 수 있습니다. ‘마녀처럼 빠진다’는 의미로 불리며, 맛은 호불호 있으나 가볍게 해먹어볼만 하다고 보입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.07.07
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더위에 강한 체질이 실제로 있는건가요?!아니면, 참을성의 문제인건가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.실제로 더위에 강한 체질이 있습니다. 대표적으로 땀이 잘 나고 체온 조절이 잘 되는 사람이 그렇습니다.기초대사율, 체지방률, 피부 혈관 반응 등 신체 조건도 큰 영향을 줍니다.하지만 심리적 참을성이나 더위 적응 훈련도 어느 정도 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.07
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주로 여름철에 식중독을 예방하는 팁은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.손을 자주 씻고 조리도구는 음식별로 구분해 사용하는 게 중요합니다.익힌 음식은 실온에 오래 두지 말고 바로 냉장 보관하시는 것이 좋습니다. 마지막으로 날것이나 유제품은 유통기한과 냉장 상태를 꼭 확인하는 것이 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.07
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버섯은 요리할 때 물이 많이 나오는 걸 어떻게 줄일 수 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.버섯은 강한 불에 한꺼번에 너무 많이 넣지 말고 소량씩 볶아야 물이 덜 나오게 할 수 있습니다. 소금은 볶은 후반에 넣어야 수분이 덜 생기게 됩니다. 기름을 넉넉히 두르고 짧은 시간에 센 불로 볶으면 감칠맛도 좋아진다고 알려져있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.07.07
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에너지드링크 하루에 한캔은 갠찬을까요? 많은건가요??
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.에너지 드링크는 카페인이 다량 함유되어있기때문에 하루 권장량을 넘기지 않도록 유의하면서 섭취하시길 바랍니다. 카페인을 과도하게 섭취하면 어지러움, 복통, 수면장애 등에 영향을 줄 수 있으므로 주의하세요.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.07
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주말에 술을 너무 과하게 먹었어요 술병이 났어요
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.과음 후 술병이 나면 탈수·혈당 저하·전해질 불균형으로 어지럼증, 식욕부진, 무기력감이 생길 수 있습니다.특히 수분 부족이 심하면 힘줄 때 어지럽거나 머리가 빙 도는 증상이 나타납니다.물, 전해질 음료, 미음이나 바나나 등 부드러운 음식으로 회복을 돕고, 증상이 지속되거나 심하면 병원 진료도 고려해보시길 바랍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.07.07
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무더위를 이기는방법이어떤게있을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.더위에 민감한 체질이라면 외출 전 충분한 수분 섭취와 냉찜질용 물수건, 쿨조끼 등을 준비하시는 것이 좋습니다. 또한 카페인과 뜨거운 음식은 피하고, 차가운 과일이나 오이, 수박 같은 수분 많은 음식으로 체온을 낮추는 게 도움이 됩니다.심각하게 무기력하거나 어지럽다면 기초체력 저하나 열민감성일 수 있으니 내과나 한의원 진료도 고려해보시길 바랍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.07.07
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일반식을 어떻게 먹어여지 살을 빼면서 먹을 수 있을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.일반식으로도 살을 빼려면 양 조절이 핵심이며, 밥은 주먹만큼 소량으로 줄이고 단백질(계란, 두부) 위주로 구성하시길 바랍니다. 기름진 반찬보다 국물 없는 찜·구이·계란찜 등 간단한 조리법을 선택하고, 김치나 나물로 식이섬유를 보충하시는 것이 좋습니다. 또한 운동 후에는 과식 말고 삶은 계란, 두부, 고구마 등 저렴한 고단백 간식으로 회복을 도와 체중 감량을 지속할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.07.07
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