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말린과일 위주로 아이들에게 주는건 좋지않나요?
건망고, 건자두, 감말랭이 등 말린 과일을 간식으로 먹는 사람이 꽤 있다. 과자보다 좋다는 인식이 강해서 말린 과일을 마음 놓고 먹기도 한다. 정말 괜찮을까?말린 과일은 수분이 빠져나간 상태라서, 과일 안의 영양 성분들이 농축돼 있다. 생과일보다 비타민, 무기질, 식이섬유 등의 영양소 함량 비율이 5~10배로 높다. 건조된 과일은 조금만 먹어도 생과일보다 상대적으로 많은 양의 영양소를 섭취하는 셈이다. 하지만 건강식이라고 마음 놓고 먹다간 하루 필요 칼로리보다 더 많이 섭취해 살이 찔 수 있다. 바나나 100g 당 날것의 경우 80kcal 이지만, 말린 바나나의 경우 100g당 486kcal에 달한다. 감도 100g당 원래는 50kcal인데 비해 말린 것은 237kcal이다.말린 과일에는 수분이 적어 적은 양을 먹더라도 생과일을 섭취할 때 보다 포만감이 적기 때문에 무심코 먹다보면 생것을 먹을 때 이상의 칼로리를 섭취하게 된다. 그리고 시중에서 판매하는 말린 과일의 경우 설탕이나 감미료 등이 들어가 있다. 당 함량이 높은 것이다. 이를 습관적으로 먹다 보면 혈당이 상승할 수 있어 조심해야 한다.말린 과일을 먹을 때는 생과일이 함유하고 있는 영양소의 함량을 비교하고 적절한 양을 섭취하는 게 좋다."과자보다 낫다"며 말린 과일을 간식으로? 사실은… (chosun.com)
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.02.05
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누룽지 정말 맛있는데, 태운거라 혹시 몸에 안좋을까요?
누룽지는 우리 몸에 쌓여 있는 중금속과 독소를 해독시켜준다. 이것 한 가지만 하더라도 밥보다 누룽지가 좋다는 것을 알 수 있다.쌀은 산성인데 누룽지는 알칼리성이다. 그리고 누룽지에는 탄소가 많다.누룽지에는 물질대사의 원료가 되는 필수 아미노산의 함유량이 많아 신진대사를 활성화 시켜 간에 쌓인 독소를 배출시켜 간 기능을 좋게 해준다. 누룽지는 몸속에 있는 수은과 납과 카드뮴 같은 중금속과 기름때, 농약성분 등 인공 합성 유독 물질들을 분해하여 몸 밖으로 빠져나가게 하며 뇌기능과 면역력을 높여준다. 보약으로 변신한 누룽지 효능 (hcnews.or.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.05
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비타민이 들어 있는 과일중에 안 씬 과일은 없나요?
사과 껍질 속 펙틴성분은 수용성 식이섬유로 장의 기능을 활발하게 해 변비를 예방하고 장 속에 가스 생성을 억제하며 유산균이 잘 자라게 돕는다. 피로물질을 제거해주는 유기산과 피부미용에 좋은 비타민C가 풍부하며 항암, 노화방지효과가 탁월한 폴리페놀도 다량 함유돼 있다.[제철음식 즐기기] 가을빛 아래 무르익은 ‘사과’…맛도 영양도 꽉! - 헬스경향 (k-health.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.05
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저염식 식단 추천 부탁드립니다!
저염식 식단은 입맛을 끌어올리는 나트륨을 줄여주기 때문에 체중감량뿐만 아니라 식욕저하의 효과까지 있다. 게다가 붓기를 오르지 않게 하는 효과까지 있어 다이어트 식단으로는 제격이다.[알쓸다정] 저염식 다이어트로 다가오는 여름 대비하기 (brunch.co.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.05
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운동을 시작하였는데요 견과류로 아몬드가 좋다고 알고있고 또한 변비에도 견과류가 좋다는데 변비에 아몬드도 도움이되는 제품일까요..!??
아몬드는 섬유질이 풍부하다. 아몬드 한 주먹, 약 23알 정도에는 3.5g의 섬유질이 들어 있다. 하지만 섬유질을 과도하게 섭취하면, 물을 충분히 마시지 못했을 때 변비 및 기타 위장관 문제가 발생할 수 있다.아몬드도 과유불급! 많이 먹으면 생기는 7가지 부작용 : 네이버 포스트 (naver.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.05
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삶은 달걀을 먹을때 흰자만 먹고 노른자는 잘 먹지않는 사람들이 있는데 흰자와 노른자 각각의 성분에 대해서 궁금합니다.
노른자는 계란 액체 무게의 33% 가량을 차지하며 계란에 함유된 모든 지방과 콜레스테롤, 그리고 44%의 단백질을 함유하고 있습니다. 니아신과 리보플라빈을 제외하면, 노른자는 흰자보다 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 계란에 들어 있는 비타민 A, D, E는 모두 노른자에 있습니다. 노른자는 자연적으로 비타민 D를 함유하고 있는 드문 식품 중 하나입니다. 그리고 노른자는 흰자보다 칼슘, 구리, 요오드, 철분, 망간, 인, 셀레늄, 아연을 더 많이 함유하고 있습니다. 구체적으로, 대형 계란 노른자는 59 칼로리를 공급합니다.흰자는 계란 액체 무게의 67%를 차지하고 있습니다. 대부분 수분과 단백질이며 계란 전체 단백질의 57%와 대다수의 니아신, 리보플라빈, 염소, 마그네슘, 포타슘, 나트륨, 황을 함유하고 있습니다. 대형 계란 흰자의 열량은 17 칼로리가 들어 있습니다.USAPEEC - 미국가금류수출협회
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.05
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채내 독소를 배출 하기위한 식품은 무엇인가요?
▷파인애플·망고=수분·당분·섬유질이 많은 열대 과일은 체내 독소를 흡착해 배출시키는 효과가 있다. 또 이러한 과일은 섭취했을 때 당분이 혈액 속으로 들어가는 속도가 느려 단맛이 나는 다른 과일처럼 혈당을 급격히 올리지 않아 혈당 관리에도 도움이 된다. 특히 파인애플에는 신진대사를 원활하게 하는 비타민B1이 가득해 피로 해소 효과를 덤으로 볼 수 있다.▷마늘=마늘 특유의 매운맛과 강한 냄새를 내는 알리신이라는 성분은 항균 화합물로 항생제인 페니실린보다 강한 살균작용을 한다. 알리신은 인체에 치명적인 세균류를 억제하고, 혈액순환을 원활하게 하는 작용을 해 면역력을 높인다. 피로 물질인 젖산의 생성을 억제해 운동이나 스트레스로 인한 피로 해소에 도움을 준다.▷녹차=녹차 속에는 카테킨이라는 대표적인 항산화 성분이 들어 있다. 이는 녹차의 떫은 맛을 내는 성분으로, 노화의 주범인 활성산소를 억제해 노화와 암을 예방한다. 녹차 속 식이섬유는 다이옥신을 흡착해 배출시키고 재흡수를 억제하는 효과도 있다. 다이옥신은 지용성 유해물질로, 우리 몸에 흡수되면 쉽게 배출되지 않는 성분이다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/11/25/2021112500951.html
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.05
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고구마는 말리면 당 성분이 올라갈까요?
고구마를 이루는 전분은 다당류입니다.당이 많아서 단맛이 나지요. 찐 고구마를 말리면 수분이 빠져나가고 당은 남으면서 더 달아져요. 다당류는 입속에서 효소를 만나 단당류로 분해되면 단맛이 더 강해집니다.[요리 속에 숨은 과학] 쫀득쫀득 고구마말랭이 고구마 찌고 말리니 더 달콤하네 (chosun.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.05
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잡곡밥을 할 때 궁합이 안맞는 곡식도 있나요?
잡곡으로만 밥을 해 먹게 되면 식이섬유를 과다 섭취하게 돼 오히려 비타민, 무기질 등 흡수율이 떨어진다. 소화 불량을 유발할 수도 있어 위벽이 얇거나 위장 질환을 자주 겪는 경우에도 잡곡의 비율을 조절해 먹는 것이 좋다. 가장 이상적인 잡곡밥은 잡곡 30%와 쌀 70% 섞은 것이다.성인병 막는 황금비율…'5+3:7' 기억하세요 - 머니투데이 (mt.co.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.05
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옥수수는 우리 몸 어디에 좋아요?
옥수수에는 비타민B‧B2‧E와 칼륨, 철분 등의 무기질이 풍부하며 식이섬유도 많아 다이어트와 변비예방에 도움이 된다. 특히 옥수수씨눈에는 필수지방산인 리놀레산이 풍부해 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화를 예방한다.[제철음식 즐기기] 한여름 튼튼한 혈관 만드는 ‘옥수수’ - 헬스경향 (k-health.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.04
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