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답변 내역

게딱지 안에 푸르스름한 것이 맛있던데 이것은 무엇인가요?..
게는 지방함량은 적으면서 단백질이 풍부한데 글루타민산과 같은 아미노산도 많아서 맛이 좋습니다. 또 타우린도 풍부해서 피로해소, 동맥경화, 고콜레스테롤혈증 등의 혈관건강, 간질환에도 좋고 인지능력을 강화시켜 치매예방 효과도 있습니다.출처 [한동하의 식의보감] ‘게’는 밥을 훔치는 대신 건강은 놓고 간다 - 헬스경향 (k-health.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.11
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견과류는 어떠한 영양소들을 가지고 있는지 궁금합니다.
불포화지방산중 올레산은 심혈관계 질환과 당뇨에 도움이 됩니다. 또한 풍부한 비타민E, 비타민K, 셀레늄은 신체조직의 노화와 변성을 막고 산화작용을 억제하는 효능이 있습니다. 또한 시력과 면역을 증진시키는 아연이 풍부하여 성장기의 아이들의 간식으로 좋은 견과류입니다.출처 건강 잡는 고소한 비결, 견과류! - 식품과 영양 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.11
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과일 껍질채로 먹으면 안되나요
과일의 껍질에는 과육에 들어있는 당분이 이로운 작용을 할 수 있도록 도와주는 성분이 들어있어 껍질과 함께 먹을 때 더욱 좋습니다. 그 성분은 바로 비타민과 파이토케미컬으로, 항산화 작용, 세포 손상 억제, 면역기능 향상에 도움을 줍니다.포도를 껍질째 먹는 것이 쉽지 않다면, 껍질째 활용할 수 있는 포도잼이나 포도주스 등을 만들어 먹는 것도 좋은 방법입니다. 식기에 밴 마늘 냄새를 없애거나 기름기를 제거할 때에도 도움이 되기도 합니다.출처 과일 껍질 버리지 마세요! 영양분이 듬뿍듬뿍! : 네이버 블로그 (naver.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.11
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아보카도의 영양 성분이 어떤가요?
아보카도에는 약 200g엔 열량 322㎉, 지방 30g, 단백질 4g, 식이섬유 14g이 들어 있습니다. 또한 비타민 B군·C·E·K 등 비타민과 마그네슘·칼륨 등 미네랄도 풍부합니다. 출처 ‘아보카도’를 먹어야 하는 7가지 이유 : 네이버 포스트 (naver.com)
건강관리 / 다이어트 식단
23.01.11
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다이어트할때 도움되는 간식거리있을까요?
다이어트에 도움이 되는 간식으로는 견과류, 무지방 요구르트, 오트밀쿠키, 토마토, 그래놀라 ,계란, 병아리콩 등이 있습니다.출처 다이어트에 도움이 되는 건강 간식 10가지 : 식품영양정보 (hihealth.co.kr)
건강관리 / 다이어트 식단
23.01.11
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탄수화물을 먹으면서 십으면 십을수록 단맛을 느끼는 것 같습니다.
단맛은 맛의 기본이며, 가장 ‘건강한 맛’입니다. 이유는 단맛의 원천이 기본적으로 포도당이기 때문입니다. 포도당은 달콤하게 느껴집니다. 그런데 우리의 몸을 구성하는 세포는 에너지원으로 포도당만을 이용할 수 있기 때문에, 살기 위해서는 반드시 포도당을 얻어야 했다. 하지만 초기 인류의 삶에서 포도당을 비롯해 모든 먹을거리는 구하기 어려웠고, 그렇게 힘들게 구해서 입에 넣은 포도당이 든 음식들-곡식과 과일-들은 씹으면 씹을수록 혀끝에서 달콤하게 녹아내렸고 우리는 힘을 얻었습니다. 출처 과학으로 풀어보는 단맛의 비밀 l KBS WORLD
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.11
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토마토 성분이 탄수화물이 많은가요?
토마토의 성분은 95%가 수분이며, 단백질 0.7%, 지방 0.1%, 탄수 화물 3.3%, 셀룰로오스 0.4%, 회분 0.5%를 함유한다.100g당 카로틴 390㎍, 비타민C 20㎎, 비타민B1 0.05㎎, 비타민B2 0.03㎎ 외에 비타민 B6, 칼륨, 인, 망간, 루틴, 니아신 등도 함유한다.출처 토마토의 영양학적 가치 | 농사로 (nongsaro.go.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.01.11
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무에서 나는 매운맛 성분이 궁금합니다
무에는 티오글루코사이드(Thioglucoside)라는 성분이 있고, 이 성분과 무를 썰거나 씹을 때 미로시나제(Myrosinase)라는 효소가 작용하여 매운 맛을 내는 유황화합물(Allyl isothiocyanate)이 만들어집니다.출처 무의 매운 맛 문의 | 농사로 (nongsaro.go.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.01.11
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통풍에 좋은 음식은 뭐가 있을가요?
요산 수치를 낮춰주며 통풍의 통증을 줄여주는 음식에는저지방요거트, 커피,사과, 바나나 등이 있습니다.고기내장, 붉은 고기류, 등 푸른 생선에는 퓨린 함량이 높으므로 피하도록 합니다.
건강관리 / 환자 식단
23.01.11
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다이어트에 낫또는 도움이 되나요??
낫또는 저칼로리 고단백 식품이기 때문에 신진대사를 높이며 살을 뺄 수있습니다.또한 비타민B군이 풍부해서 신진대사를 올려줍니다.출처 낫또 효능 다이어트에 효과적? - 샌슨의 행복한 세상 (sanson72.com)
건강관리 / 다이어트 식단
23.01.11
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