답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.고사리에는 섬유질이 많고, 맥각스테롤, 콜린, 전분 등을 함유하고 나이아신과 비타민B2가 많이 들어 있고 비타민C를 약간 함유하고 있으며, 석회질이 많아 뼈를 튼튼하게 합니다.생고사리에는 티아미나아제가 있는데 이것은 인체에너지 대사를 촉진하고 신경근육 활동에 필요한 영양소인 티아민을 분해하므로 정력에 안좋다는 말이 있는것인데 평소 고사리를 삶아서 먹기 때문에 문제가 없습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.샤인머스캣은 비타민 C, B1, B2, B6, 각종 유기산이 함유돼 있어 항산화 작용 등으로 면역력을 높여줄 뿐 아니라 젖산의 분비를 억제하고 피로회복과 감기 예방에 도움이 됩니다. 피부미용과 노화 방지에도 효과적이며 구연산 등 유기산 성분은 체내 신진대사를 활발하게 해주지요.철분은 빈혈 예방에 도움이 되며 비타민C는 철분 흡수를 돕고 샤인머스캣 100g당 칼슘(9mg), 마그네슘(7mg), 칼륨(205mg) 등 무기질과 비타민 K(18.01mg) 등이 함유돼 있어 근육 이완과 몸속 노폐물을 배출해주고 부종을 막아주며 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.치커리 속의 이눌린은 유산균의 좋은 자양분이라서 대장 내에 있는 유익한 균인 락토바실루스균과 비피더스균을 증가시켜 줍니다. 치커리의 쓴맛을 내는 인티빈 성분의 경우 소화를 도울 뿐 아니라 우리 몸속의 혈관을 청소해 주는 항산화 기능을 지녀 고혈압, 심장병 등 심혈관계 질환의 예방과 회복에 좋으며 콜레스테롤의 재흡수를 방해하고 몸 밖으로 배출시키는 효과가 있어 간장, 혈액 내의 총콜레스테롤 함량을 낮춰주는 효능도 지녔지요.치커리는 루테인이 풍부하여 눈건강에 매우 좋습니다. 이외에도 비타민B2나 칼륨, 철분, 식이섬유소가 풍부합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.감식초에는 혈당 조절에 도움을 주는 식이섬유와 포도당 흡수를 늦추는 효과가 있어 당뇨 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 식초는 소화를 돕고 항산화 성분을 함유하여 항염, 항산화 효과를 기대할 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.굴은 단백질, 비타민 B12, 철분, 아연, 인, 마그네슘 등을 풍부하게 함유하고 있어 영양가가 높습니다. 굴은 다양한 미네랄과 아미노산을 제공하여 신체 기능을 지원하며, 해양 생물이 가진 DHA와 EPA 같은 오메가-3 지방산도 함유하고 있어 뇌와 심혈관 건강에도 도움이 될 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다. 레드와인은 포도껍질이 그대로 들어가기 때문에 폴리페놀류 및 레스베라트롤과 같은 항산화물질이 풍부하게 함유돼 있어 혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 화이트와인은 레드와인에 비해 항산화물질이 상대적으로 적습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.팥죽에는 탄수화물, 단백질, 높은 식이섬유, 비타민 B, 니아신, 엽산, 인, 칼륨, 마그네슘, 철 등을 풍부하게 함유하고 있고 영양소의 풍부한 조합으로 인해 체력증진과 항산화 효과도 기대할 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.식물성 크림은 식물성 기름이나 식물성 지방을 사용하여 만들어지며 동물성 크림은 우유나 동물성 지방에서 추출된 유지로 만들어지는데, 주로 우유 크림이 이에 해당합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.장이 안 좋은 사람은 부드러운 식품류가 좋습니다. 죽, 국수, 익힌 채소, 저지방 단백질 같은 식품을 추천합니다.가스 및 부풀음을 유발할 수 있는 음식은 피해야 하며 충분한 수분을 섭취하는 것도 중요합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.만성위염 환자는 자극적이거나 산성 음식을 피해야 합니다. 소량의 식사를 자주 섭취하고 과도한 기름기, 향신료, 커피, 알콜 등 자극물을 피하는 것이 중요합니다. 소화를 돕는 식품으로는 삶은 채소, 신선한 과일, 닭가슴살 등이 좋습니다.