답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.철분이 풍부한 식품으로 살코기, 간, 해산물, 계란, 콩, 굴, 멸치, 시금치, 말린 과일 등이 있고, 채소류보다 어육류에 포함된 철분이 우리 몸에서 흡수가 잘되므로, 동물성 식품에 들어간 철분을 섭취하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.연어는 영양소가 풍부한 식품이예요.오메가3지방산인 EPA, DHA가 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥벽의 경화를 방지해서 혈압을 내려주는 역할 때문에 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등 혈관질환을 예방해 주고 염증감소에 효과가 있습니다.비타민A, 비타민D, 아미노산, 셀레늄 성분이 뇌의 노화를 막아주고 뇌기능을 강화해 기억력과 인지능력을 향상시키고 다량의 비타민D 성분이 칼슘과 인의 대사를 도와 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증과 같은 관절질환의 위험률을 낮춰주지요. 비타민B군 역시 풍부해 어린아이들의 성장 발육에 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.하몽은 돼지 뒷다리(허벅다리)의 넓적다리 부분을 통째로 잘라 소금에 절여 서늘한 곳에서 약 6개월 ~ 2년 정도 건조 숙성시켜 만든 생햄입니다. 열을 가하지 않는 것이 가장 큰 특징입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다., 비타민과 미네랄이 풍부한 색깔 있는 채소와 과일이 목감기에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 이 외에도, 단백질과 비타민 B가 풍부한 닭고기, 오메가-3 지방산이 풍부한 등푸른 생선 등이 목감기에 도움이 됩니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.장에 부담을 덜으려면 식이섬유가 풍부한 현미, 보리, 콩 등 잡곡 대신 쌀밥, 찹쌀밥, 국수로 대체하세요. 생야채, 해조류 섭취를 줄이고 부드러운 애호박, 가지, 양상추, 양송이, 채소 주스 등을 위주로 섭취하세요.미역 등 해조류의 끈적끈적한 알긴산은 장운동을 촉진하고 대변의 양을 늘립니다.수분을 충분히 마시고, 식욕이 저하된 경우에는 소량씩 자주 드세요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.캡사이신(capsaicin)은 고추의 매운 맛 성분입니다. 캡사이신은 고추에 0.2〜0.4% 함유돼 있는데 청양고추의 캡사이신 함량은 일반 고추의 6〜7배라서 매운 것입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.키토산이란 갑각류에서 얻어지는 것으로 식이지방의 제거와 체중조절, 콜레스테롤 조절 등의 효능이 있습니다.특히 세포를 활성화하여 노화를 억제하여 면역력을 강화시켜주며, 질병의 예방과 생체의 자연치유 능력으로 인체에 도움을 줍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.설렁탕 칼로리는 500g 기준으로 대략 120칼로리이고 1인분 기준으로 대략 450칼로리입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.시금치는 칼슘, 인, 철 등의 무기성분이 많고 특히 철분함량이 많아 빈혈예방에 좋은 채소입니다.또 비타민 a와 c도 다량 함유되어 비타민의 보급식품으로 매우 중요한 채소이지요. 다만 시금치는 수산을 많이 함유하고 있기 때문에 반드시 충분히 데친 다음에 먹어야 합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아보카도 1개의 열량은 200kcal정도로 다른 과일에 비해 열량이 높고, 총 지방함량도 20g으로 많이 들어있습니다. 그리고 미량 영양소인 비타민 K, 엽산이 풍부해서 비타민 K는 하루 권장량의 38%, 엽산은 30%를 충족시킬 수 있습니다. 부드러운 식감을 가진 과일인 바나나와 비교해 보면 아보카도가 열량과 단백질이 약 2배로 높고, 엽산은 4배이상, 비타민 A도 2배 이상 많습니다. 비타민 K도 과일 중에 가장 높은 편에 속합니다.일과 채소보다 더 많은 지방을 가지고 있는데 주로 불포화 지방산을 많이 가지고 있어서 심장과 혈관을 보호하는 작용을 합니다. 또한 풍부한 지방은 카로티노이드, 지용성 비타민의 흡수가 잘 되도록 도와줍니다.