답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.미역이 산모에게 좋은 것은 요오드가 풍부하기 때문이예요. 요오드는 산후에 늘어난 자궁을 수축시키고 모유가 잘 나오게 하며 피를 멎게 하는 데 유용하지요. 출혈로 빠져나간 철분과 아기에게 빼앗긴 칼슘도 많이 들어 있습니다. 칼슘은 또 출산 후 흥분된 신경을 안정시키고 자궁 수축ㆍ지혈을 도와줍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.메주콩에는 단백질과 지질이 다량 들어 있어 동물성 식품 못지않게 영양이 풍부합니다. 메주콩의 영양성분 중 지질이 약 20%에 달해 고지방인 편이지만, 메주콩 지질의 대부분은 인체에 유익한 불포화지방산으로 구성돼 있습니다. 이 불포화지방산은 동맥경화의 주범인 저밀도 지방단백질을 감소시키는 작용을 해 혈관질환을 예방하는데 효과적이지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.콩나물을 콩에서 싹이 난것이고, 숙주나물은 녹두에서 싹이 납니다. 콩나물의 머리부분은 동그랗고 단단한 반면 숙주나물의 머리는 약하고, 살짝 녹색을 띄는 것도 있는데요. 색은 전체적으로 숙주가 어두운 편에 속합니다. 콩나물은 주로 비타민C가 풍부한 반면 숙주나물은 비타민 A가 풍부합니다. 그 외 식감에도 차이가 있는데요. 콩나물은 줄기가 굵고 동그란 반면 숙주나물은 줄기가 약하고, 머리 부분이 납작해 콩나물보다 덜 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 둘 다 머리가 되는 콩과 녹두를 그릇에 넣고 어두운 곳에서 물을 주며 키우면 됩니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.귤 껍질에는 식이섬유와 비타민이 풍부하게 들어있어 건강에 도움이 될 수 있습니다. 하지만 농약이나 미생물의 오염이 있을 수 있으므로 깨끗하게 씻어 사용하는 것이 중요합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.견과류 하루 권장 섭취량은 대개 30g에서 50g 사이입니다. 이는 다양한 종류의 견과류를 조절하여 섭취하는 것이 좋습니다. 견과류는 식이섬유, 단백질, 건강 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 제공하므로 적정 양을 섭취하여 건강에 도움이 됩니다. 그러나 과도한 섭취는 칼로리 과다와 측면에서 부작용을 일으킬 수 있으므로 주의가 필요합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.한라봉 100g에 48kcal로 열량은 낮지만 비타민C는 풍부해 피로회복 및 감기 예방에도 효과가 있고 항산화 물질인 카르티노이드 성분이 풍부해 노화 방지에 효과가 있습니다. 한라봉의 겉껍질에는 '리모넨'성분이 있고, 속껍질에는 '헤스페리딘'성분이 들어 있는데 '리모넨'은 진정·항암작용에 도움을 주고, '헤스페리딘'은 동맥경화, 뇌졸중, 천식을 예방에 효과가 있답니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.바닷가재는 고단백, 저지방 식품으로, 특히 단백질, 무기질, 비타민이 풍부합니다. 100g 당 약 19g의 단백질과 낮은 지방 함량을 가지고 있고 무기질로는 인, 칼슘, 철 등이 풍부하며 특히 해산물 특유의 아연과 인, 오메가-3 지방산도 적절한 양에서 발견되어 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.로즈힙은 레몬보다 20배 이상 많은 비타민C를 함유하고 있으며 비타민A·E, 폴리페놀 등 다양한 무기질과 항산화물질로 인해 피부미용, 노화방지, 면역력증진에 효과적입니다. 특히 눈여겨볼 성분은 티리로시드로 항산화·항염증효과 및 간 보호특성이 있고 지방대사를 촉진해 체내지방 축적을 억제, 체지방감소에 도움을 준다. 섬유질도 풍부해 변비개선·완화에도 좋습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.산양유는 단백질 구성과 개별 지방산의 구성이 모유에 가깝기 때문에 우유에 비하여 소화율이 높다고 합니다.높은 소화 흡수력을 보이므로 설사 또는 복통 등과 같은 소화장애를 일으키지 않고 지방산 함량에 있어서도 우유보다 중간사슬지방산이 우유보다 2배정도 많이 들어있어 소화 흡수 시 분해되는 속도가 빠르다고 해요. 산양유에는 질 좋은 수용성 유청단백질, 비타민 및 미네랄이 다량 함유되어 있고, 특히 비타민 A, 콜린, 이노시톨의 함량이 높고 흡수율도 양호한 편입니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.렌틸콩은 세계 5대 건강식품 가운데 하나로 꼽히고 탄수화물 60%, 식이섬유 17%가 함유되어 있으며, 단백질과 비타민 b와 엽산, 칼슘, 철분, 셀레늄, 아연과 같은 미네랄도 함유되어 있습니다. 렌텔콩은 식이섬유가 풍부해 혈압과 혈당 조절이 필요한 고혈압, 당뇨를 앓고 있는 사람에게 좋다. 또한, 칼로리는 낮지만, 단백질과 식이섬유가 풍부해 다이어트를 하는 사람에게도 추천됩니다.