답변 내역

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.시금치는 칼슘, 인, 철 등의 무기성분이 많고 특히 철분함량이 많아 빈혈예방에 좋은 채소입니다.또 비타민 a와 c도 다량 함유되어 비타민의 보급식품으로 매우 중요한 채소이지요. 다만 시금치는 수산을 많이 함유하고 있기 때문에 반드시 충분히 데친 다음에 먹어야 합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아보카도 1개의 열량은 200kcal정도로 다른 과일에 비해 열량이 높고, 총 지방함량도 20g으로 많이 들어있습니다. 그리고 미량 영양소인 비타민 K, 엽산이 풍부해서 비타민 K는 하루 권장량의 38%, 엽산은 30%를 충족시킬 수 있습니다. 부드러운 식감을 가진 과일인 바나나와 비교해 보면 아보카도가 열량과 단백질이 약 2배로 높고, 엽산은 4배이상, 비타민 A도 2배 이상 많습니다. 비타민 K도 과일 중에 가장 높은 편에 속합니다.일과 채소보다 더 많은 지방을 가지고 있는데 주로 불포화 지방산을 많이 가지고 있어서 심장과 혈관을 보호하는 작용을 합니다. 또한 풍부한 지방은 카로티노이드, 지용성 비타민의 흡수가 잘 되도록 도와줍니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.무는 예로부터 천연소화제로 쓰여왔습니다. 무에 있는 디아스타제 효소와 아밀라아제 효소는 음식물의 소화를 돕고 장 기능을 원활하게 하는 효능이 있습니다. 또 무에는 식이섬유가 많이 들어있는데, 이 식이섬유는 콜레스테롤의 흡수를 억제하고 장의 움직임을 활성화하는 효과가 있습니다. 무는 우리 몸의 신진대사를 원활하게 하고 면역력을 강화하는 데도 탁월한 능력을 발휘합니다. 무에는 비타민A와 B, C와 함께 미네랄이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이는 쌀쌀한 바람과 함께 우리 몸에 부족해지기 쉬운 영양소를 보충해주고, 노화 예방, 신진대사 활성화에 도움이 됩니다. 특히 무 특유의 알싸한 매운맛은 이소티오시아네이트라는 항산화 성분에 의한 것인데요. 이는 우리 몸의 면역력을 높이고, 체내 독소를 해독하여 암 발병 위험을 낮춘다고 알려져 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.깻잎 100g에는 칼슘이 211㎎ 함유되어 있습니다. 깻잎 100g에는 베타카로틴이 9.145㎎으로 당근보다(100g 당 7.62㎎) 더 많은 베타카로틴을 함유하고 있지요. 또한 철분 함유량도 뛰어나 빈혈 예방에도 좋습니다.깻잎은 혈액 중에 지방성분이 지나치게 늘어나는 것을 막고, 혈관이 좁아지는 동맥경화 예방에도 효과가 뛰어납니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.선지는 철분이 매우 풍부하여 빈혈에 좋고, 풍부한 단백질과 비타민, 칼슘, 칼륨 등 다른 몸에 좋은 성분이 많이 들어 있는 균형 잡힌 식재료입니다. 또한 100g기준 0%의 지방과 2%의 탄수화물, 10.1%의 단백질이 포함되어 다이어트에 아주 좋은 건강식품이지요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.식이섬유가 풍부하여 숙변제거에 좋고 비타민C, 아연 성분이 있습니다.이소티오시아네이트 성분이 발암물질의 분비 및 유독한 영향을 줄여주고 항암작용에 효과적이며 철분성분이 많이 함유되어 있어 빈혈예방에 도움이 됩니다.마그네슘과 안토시아닌성분으로 심혈관질환을 감소시켜주기도 해요.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우거지에는 항산화 물질인 비타민C가 많아서 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 세균에 감염됐을 때 저항하는 힘을 길러줍니다. 우거지에는 암 예방에 도움을 주는 글루코시놀레이트도 들어 있는데 글루코시놀레이트는 암과 관련된 호르몬의 생성을 억제하고, 발암물질을 몸 밖으로 배출하는 역할을 한다고 알려져있어요.또한 우거지 속 식이섬유는 장 건강을 좋게 합니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.과일 중에는 아보카도가 오메가3지방산이 풍부한 과일로 꼽힙니다. 아보카도에는 오메가 3지방산 외에도 오메가9, 오메가6 지방산이 골고루 포함돼 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.찹쌀의 효능으로는 만성 질환 예방, 항산화 작용, 당뇨병 개선, 면역력 증진, 골밀도 향상,콜레스테롤 및 혈압 개선, 신진대사 촉진, 해독 작용,노화 방지 등이 있습니다.

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.카로틴과 비타민 A가 풍부한 당근은 비타민 C와 칼륨이 많은 사과와 함께 먹으면 시너지효과가 있습니다. 갈아서 주스로 먹으면 간편하고 먹기 편하지만 영양소 파괴가 있습니다. 하지만 꾸준히 먹는 것이 중요하므로 먹을수만 있다면 크게 문제되지 않습니다.