답변 내역

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.김치에 핀 하얀 곰팡이 같은 것을 골마지라고 합니다.골마지는 효모의 과도한 활동으로 발생합니다. 만일 김치를 보관하는 온도가 높거나, 김칫국물이 부족하여 배추가 충분히 담기지 않는 등 공기와 자주 접촉하면서 유산균 활동은 줄어들고 대신 효모가 활동하며 골마지가 생기는 것입니다.참고로 의외로 골마지는 인체에는 해롭지 않습니다.

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.맥주의 주 성분인 맥아 때문입니다.맥아 속에 들어있는 단백질이 계면 활성제의 역할을 하여 발효과정에서 생긴 이산화탄소를 붙잡아두고 있습니다. 이렇게 저장된 탄산은 맥주가 잔에 따라지면서 압력이 감소하고, 또 잔의 벽에 부딪치면서 저장되어 있던 탄산가스가 방출되면서 거품으로 되어 맥주의 표면으로 올라오기 때문입니다.

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.소리는 기체의 흐름이나 물체의 떨림으로 발생하는 파동입니다.모든 물체는 특유의 진동수를 가지고 그 진동으로 특유의 파동을 만들어냅니다.그 파동이 바로 소리입니다.즉 물체가 만드는 특유의 파동은 특유의 소리를 만드는 것입니다.

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.알루미늄 성분을 장기간 섭취하면 치매나 암을 유발할 가능성이 높은 것으로 알려지고 있습니다.포일 역시 알루미늄으로 만들어지기에 이런 가능성을 언급할 수 있습니다.하지만, 우리몸에 알루미늄은 전혀 필요 없는 물질입니다. 그렇기 때문에 섭취하지 않을수록 좋은 물질입니다.그러나 쿠킹포일로 조리된 음식을 통해 섭취한 알루미늄은 그 양이 미미할 뿐 아니라 체내 흡수율이 낮아 혹시라도 체내에 흡수됐더라도 대부분 신장에서 체외로 배출되므로 그리 우려할 물질은 아니라는게 학계의 일반적인 의견입니다.

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.그라목손의 파라콰트입니다.파라콰트는 전자전달계에서 NADPH 또는 NADH로부터 고에너지 전자를 받아 산소에 전달하여 활성산소인 O2-를 생성합니다.그 결과 광합성이 차단되고 생체분자들이 활성산소에 의해 파괴되므로 광합성 식물의 제초에 이용할 수 있는 것입니다.하지만 문제는 파라콰트는 미토콘드리아의 내막에 있는 전자전달계에도 작용하므로 식물뿐만 아니라 동물에서도 독성을 나타낸다는 점입니다. 즉 그렇게 발생된 활성산소는 조직을 섬유화시키며 호흡곤란과 급성 신부전이 발생하게 됩니다.

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.가장 효율적이기 때문입니다.날개가 많아지면 무거워지고, 기둥이 두꺼워져야 합니다. 그렇다고 날개가 많다고 해서 더 많은 전기를 생산할 수 있는 것도 아닙니다.즉 적당한 기둥에 적당한 무게, 그리고 낮은 비용으로 가장 효율적인 날개의 갯수가 3개인 것입니다.

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.상승기류로 하늘 높이 올라간 수증기가 응결하며 구름이 만들어집니다.구름 속 물 입자들은 서로 합쳐지며 점차 무거워집니다. 결국 너무 무거워진 물 입자는 낙하하게 되고 비가 되어 떨어지는 것입니다.요약하자면 구름에 수증기가 모여 무거워져 비가 내리게 되는 것입니다.

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.날이 추워지면 우리 몸은 체온을 유지하기 위해 피부와 가까운 혈관에는 혈액을 많이 보내지 않습니다.이 때문에 산소와 결합해 붉게 보이던 동맥피의 붉은 빛은 엷어지게 되고 이산화탄소와 결합해 푸른색을 보이는 정맥피의 색깔이 더 두드러져 결과적으로 파랗게 보이게 되는 것입니다.

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.아지랑이는 열에 의한 대기의 이동이 보이는 것입니다.태양의 복사열에 의해 온도가 올라간 지표면의 공기와 그 위쪽의 차가운 공기의 대류가 발생하며 햇빛의 굴절에 의해 아른거리게 보이는 것이죠.

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.캔디의 안쪽에는 이산화탄소, 즉 탄산이 가득 들어 있습니다.외부는 설탕으로 되어 있어 설탕이 침에 녹으면서 설탕에 갇혀있던 압축된 이산화탄소가 외부로 노출되어 대기중으로 날아가려고 하기 때문에 톡톡 튀는 것입니다.