안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 우리나라는 언제 부터 우유를 먹기 시작했나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.우유는 우리나라에서 본격적으로 소비되기 시작한 시점은 1950년대 후반에서 1960년대 초반입니다. 6.25전쟁 이후 유엔의 원조로 들어온 분유가 처음이었고 그 후 우유를 직접 마시는 문화가 확산되면서 점차 일상적인 음료로 자리 잡게 되었습니다.
다이어트 식단
Q. 연어와 닭가슴살 뭐가 더 단백질 식품인가요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.닭가슴살이 연어보다 단백질이 더 많습니다. 100g기준 닭가슴살은 약 30g의 단백질을 제동하고 연어는 약 20g정도 입니다. 연어는 오메가-3지방산이 풍부해서 심혈관 건강에 유익하고 비타민D와 셀레늄도 많이 함유하고 있으므로 단백질 섭취를 중점적으로 한다면 닭가슴살이 좋고 건강한 지방과 영양소를보충하고 싶다면 연어도 좋은 선택입니다.
다이어트 식단
Q. 공복을 12시간 이상 유지하는 게 정말 건강에 좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.공복을 12시간 이상 유지하는 것은 간헐적 단식이라는 방법으로 최근 건강에 좋은 영향을 줄 수 있다고 알려져 있으며 공복 상태에서 체내 인슐린 민감도가 높아지고 체지방 감소와 세포회복에 도움이 될수 있습니다. 하지만 아침을 챙겨 먹는 것도 중요하며 아침을 먹으면 에너지가 공급되고 혈당이 안정돼 하루를 시작하기 좋습니다. 결국 공복을 유지하는 것과 아침을 먹는것 모두 개인의 생활패턴과 건강 상태에 맞게 선택하면 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 오렌지가 가지고 있는 영양소는 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.오렌지는 비타민c가 풍부하고 식이섬유, 항산화물질, 칼륨,엽산 등을 함유하고 있으며 이 영양소들은 면역력 강화, 피로 회복, 피부건강 개선, 혈압조절 등에 도움이 되며 노화방지에도 기여합니다.
식습관·식이요법
Q. 낫토, 생 콩, 어떤게 더 영양분이 좋은건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.낫토와 생콩은 각각의 장단점이 있습니다.1.낫토는 발효된 콩으로 단백질, 비타민k, 프로바이오틱스 가 풍부하고 소화가 잘 돼 흡수율이 높으며 발효과정에서 영양소가 더 활성화 됩니다.생콩은 소화가 어려운 항영양소(레시틴)가 많아 잘 조리해서 먹어야 하며 생콩은 독성을 가지고 있어 생으로 섭취하면 복통이나 구토를 유발 할 수 있습니다. 찐콩은 영양소를 잘 보존하면서 소화가 잘 되는 형태이며 생콩 보다는 안전하고, 낫토보다는 소화가 빠르지 않지만 영양소가 좋습니다. 콩 섭취 부작용은 과도하게 섭취하면 가스나 복부 불편감이 생길 수 있습니다.