안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 스테비아 토마토를 보관하는 올바른 방법은?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.스테비아 토마토는 일반 토마토와 비슷하게 보관하면 되지만, 신선도 유지를 위해 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관하면 맛과 식감이 떨어질 수 있으니 실온에서 보관하는 것이 이상적입니다.
식습관·식이요법
Q. 공복에 커피한잔(200ml)라떼는괜찮을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.공복에 아이스 카페라떼는 혈당에 영향을 미칠 수 있습니다. 커피의 카페인이 혈당 상승을 유발할 수 있으며 우유의 당도 혈당에 영향을 줄 수 있지만 블랙 커피보다 혈당에 미치는 영향을 적을 수 있습니다. 또한 공복에 카페인 섭취는 위에 부담을 줄 수 있으며 카페인이 위산 분비를 촉진시키기 때문에 속쓰림이나 위염이 있는 경우 불편할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 탄 음식을 먹으면 건강에 어떤 영향을 주나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.탄 음식을 먹으면 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 탄 부분에는 아크릴아미드와 헤태로사이클릭 아민같은 발암 물질이 생성될 수 있습니다. 특히 고온에서 구운 음식(고기, 감자 등)은 이런 물질들이 많이 생길 수 있습니다. 과도한 섭취는 암과 심혈관 질환의 위함을 증가시킬 수 있습니다. 그래서 탄 음식을 적당히 섭취하고 탄 부분은 자주 제거하는 것이 좋습니다. 연기는 특히 호흡기에 해롭고 장기적으로 암 위험을 높일 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 초밥이나 일본식 도시락에서 초록색 이파리 플라스틱은 왜 꽂나?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.초록색 이파리 모양의 플라스틱 장식은 미관과 위생을 위한 용도로 사용됩니다. 주로 초밥이나 도시락에서 각 재료가 서로 섞이지 않도록 구분해주는 역할을 하며 초밥 간에 양념이 엉키지 않도록 도와주기도 합니다. 또한 보관시 신선도 유지를 돕는 기능도 일부 있습니다. 그래서 주로 장식용이지만 실용적인 역할도 겸하고 있습니다. 싸구려 느낌을 줄 수도 있지만 기본적으로 음식의 품질을 높이는 용도보다는 식사의 편의성에 맞춰 사용되는 것입니다.
기타 영양상담
Q. 술 마시면 여드름에 많이 안 좋나요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.술은 피부에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있어요. 특히 알콜은 호르몬 변화, 염증을 유발하고 혈당에 영향을 미쳐 여드름을 악화시킬 수 있습니다. 또한 술은 탈수를 일으켜 피부를 건조하게 만들고 간 기능을 부담 주어 피부 톤에도 영향을 줄 수 있습니다. 하지만 가끔 적당히 마시는 정도라면 큰 문제는 없을 수 있습니다. 만약 여드름이 걱정된다면 술을 마신 후 물을 충분히 마시고 수분 공급을 신경 써 주세요.