안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 치즈 먹는방법에 관련해서 문의드려도 될까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.치즈는 칼슘과 단백질이 풍부해 뼈 건강에 좋지만, 지방과 나트륨도 많아 양 조절이 필요할 것으로 보입니다. 공복보단 식사 중이나 간식으로 소량 섭취하는 것이 속 부담을 줄이고 흡수에도 효과적입니다.다이어트 중이라면 하루 1장 이내로 제한해 단백질 보충용으로 활용하면 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 푸른색 고추와 붉은 색 고추는 품종이 완전히 다른것인지 궁금하며, 같은 고추인데 맛과 성분의 차이가 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.푸른 고추(청양고추 등)와 붉은 고추는 대부분 같은 고추 품종이 익는 시기에 따라 색이 다르게 나타납니다.붉은 고추는 완전히 익은 상태로, 비타민 A·C, 캡사이신 함량이 더 높고 항산화 효과가 뛰어납니다.푸른 고추는 아삭한 식감과 신선한 매운맛이 강해 입맛을 돋우고 소화 촉진에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
기타 영양상담
Q. 약초에도 여러가지가 있는데, 곰취나물은 어떻게 요리해서 먹으며 우리몸에 어떻게 좋은가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.곰취는 산나물의 일종으로, 잎이 넓고 향이 강해 곰이 좋아한다 하여 이름 붙여졌습니다.곰취는 항산화 성분과 식이섬유가 풍부해 면역력 강화, 혈압 조절, 장 건강에 도움이 됩니다.쌈으로 먹거나 살짝 데쳐 나물무침, 장아찌 등으로 조리해 섭취합니다.
환자 식단
Q. 입병이 계속 나는데 빨리 없애고싶어요..
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.입병의 원인으로는 대표적으로 면역력이 낮아지기때문인데요, 비타민B,C를 충분히 섭취하면 입병을 예방하고 증상을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 간식으로 찐감자를 먹었는데 식으면 찬밥처럼 당지수가 낮아질 수 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.감자를 식힌다고하여 당지수가 급격히 낮아지지는 않을 것으로 보입니다. 따라서 적당량 섭취하는 것을 권장드립니다.