안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 머리카락이 갈라져요 답답합니다
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.탈모와 모발의 성장에 좋은 음식 비타민, 아연, 구리가 많은 잡곡유전성 탈모를 일으키는 효소인 '모낭효소'의 분비를 줄이고 발모를 촉진하는 음식은 '아연과 구리'가 풍부한 음식입니다.대표적으로 '현미, 조, 수수'가 있습니다.특히 현미는 비타민B, 비타민B1, 단백질 등이 총 16가지 영양분이 골고루 포함되어 있으며 트립토판과 타이로신 성분이 멜라닌 색소 만드는데 관여해 머리를 검게 만드는데 도움을 줍니다.비타민, 요오드, 철분이 많은 해조류미역, 다시마와 같은 해조류들은모발 영양성분인 요오드, 철, 칼슘 등이 풍부하여 모발의 성장을 돕고 탈모를 예방합니다.특히 요오드는 모발 발육을 촉진하는데 필수적인 영양소로, 요오드가 부족하면 갑상선 호르몬이 부족해져 모발 성장이 지체 되 탈모에 영향을 줄 수 있습니다.다시마에 풍부한 비타민 A, D, E 성분도 모발재생에 도움을 줍니다.콩류단백질 함량이 높은 콩은 모발 성장에 좋은 음식입니다.콩은 혈당지수가 낮으며 필수지방산인 리놀렌산과 이소플라본 성분이 풍부해 탈모 예방에 도움이 됩니다.단, 콩의 사포닌이라는 성분은 요오드를 체내로 배출시키므로 부족한 요오드는 해조류를 통해 보충해 주면 좋습니다.또한 콩의 인토시아닌은 발모효과가 있는데, 검은 콩에 많이 함유되어 있습니다.견과류비타민E는 혈류 흐름을 개선해 주는 역할을 하여 스트레스성 탈모가 있을 때 도움이 됩니다.호두에는 비타민E와 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하고 오메가-3 지방산의 종류인 알파-리놀레산이 함유되어 있어 혈액 순환 장애로 인한 탈모에 좋습니다.잣에도 비타민E와 토코페롤 성분이 풍부해 혈관을 깨끗하게 하고 모공을 단단하게 하며 머리에 윤기를 제공합니다.그 밖에 비타민E가 풍부한 음식은 해바라기씨, 참깨 등이 있는데 검은 콩에 많이 함유되어 있습니다.항산화 성분녹차잎, 어성초잎, 자소옆으로 만든 차에는 탈모를 일으키는 '모낭효소'를 억제하는 카르세틴, 카테킨 성분이 풍부해 탈모방지에 도움을 줍니다.시금치 등의 채소에는 비타민과 철분 등의 미네랄이 풍부하고 활성산소를 없애주는 항산화 성분이 풍부해 탈모 예방에 도움을 줍니다.특히 당근의 베타카로틴은 비타민A로 전환되어 두피와 모발 건강에 도움을 줍니다.
Q. 콤부차가 인기라고해서 마시는데
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.발효하면서 생긴 탄산 과 식초가 그런 맛을 냅니다.콤푸차의 효능콤푸차는 녹차를 우려낸 물에 스코비효모균을 넣어 발효시킨 음료입니다.콤푸차의 맛은 발효과정에서 생시는 탄산의 톡쏘는 맛을 가지고 있습니다. 위장 건강콤푸차는 유기산 초산 유산균등이 생성되어 위장건강은 물로 소화에 도움을 준다.위산분비가 많아지면 위점막이 손상되어 속쓰림을 유발하는데이 유산 초산 유산균이 위산분비를 억제해 위궤양을 예방해 준다. 항산화 효과콤푸차에는 항산화성분인 비타민C, 비타민E, 폴리페놀 베타카로틴이 풍부해활성산소를 억제하고 노화예방에도 도움이 된다. 당뇨병에 도움이 된다혈당수치를 낮춰주기 때문에 당뇨병에도 도움을 받을 수 있다동물연구에 의해 콤푸차가 당뇨 쥐의 혈당을 현저히 감소 시켜 당뇨에 도움이되는 것을 확인할 수 있었다. 또한 다른 연구에서도 당뇨병의 치료와 예방에 사용될 수 있음을 언급했다 면역력 증가콤푸차가 면역력을 높일 수 있는 것은 몸이 자체적으로 더 효과적으로 방어할 수 있도록건강에 좋은 산과 유기물의 형태로 소화계의 기능을 지원하기 때문이다.또한 효모에 의해 생성되는 다양하고도 좋은 품질의 비타민 군은 글루탐산,아미노산과 마찬가지로 면역계의 균형을 잡는데 매우 중요한 역할을 한다. 탈모와 새치 예방두피에 도움이 되는 콤푸차는 흰머리를 감소시키고, 모발을 두껍게 하여 탈모를 예방해 주는 효과가 있다.
Q. 기습적으로 하는 물단식 효과적인가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.몸 속의 독소나 노폐물을 제거해 주기 위해 단식을 한다고는 하지만 단식을 하는 것 보다 몸속 기관들에서 분비하는 효소의 활성화를 돕고 장기들의 빠른 회복에 도움을 주는 음식들을 섭취해 주시는 것이 좋습니다.
Q. 즙 종류 어떤게 진짜 좋은건가요??
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.과일이나 채소는 즙이나 음료등으로 가공해서 먹는것 보다 싱싱한 그 자체로 섭취하시는 것이 제일 좋습니다.당이 많은 과일 같은 경우에 쥬스나 농축액, 과즙 형태로 먹었을때 갑자기 혈당의 수치를 높일 수 있어 천천히 씹어서 드시는 것이 좋으며 만약 이런 유형의 가공품을 드실 경우 영양 손실 없이 드실 수 있는 제품은 착즙으로 생산한 제품이 좋습니다.
Q. 겨울이라 유자차 마시는게 좋아 샀는데 유자차의 효능은 뭐예요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.유자차 효능 1. 감기를 쫓아낼 수 있습니다.유기산과 비타민C, 비타민B가 풍부하기 때문에 피로를 회복하고 몸의 에너지를 부여해서 흔히 말하는 감기를 쫓아내는 음식 중 하나로 유명합니다. 직접적인 치료 효과를 가진 것은 아니고 피로로 인해 면역력이 떨어지는 부분을 케어해주고 기관지 염증 등 목이 칼칼하거나 기침이 날 때 마시면 도움이 될 수 있습니다. 특히 유자차 속에 리모넨이라는 성분이 들어있어 어린이 부터 성인까지 감기기운이 있을 때 섭취하는 것을 추천합니다.2. 엽산을 보충합니다.임산부만 챙겨야 하는 것으로 오해받는 영양소 엽산은 유자효능을 내는 주요 성분인 비타민B9는 우리 몸속의 호모시스테인 수치를 일정하게 유지하도록 하고 임산부의 경우 일정량을 섭취함으로써 태아의 신경관 결손 증 예방에 대한 효과를 얻을 수 있습니다. 엽산의 경우 어지러움, 창백함, 메스꺼움 등 빈혈에 대한 증상이 있을 때 챙겨야 하는 영양소로 생리 전후의 여성, 평소 빈혈에 대한 고민이 있는 분들이 챙겨야하는 식품 중 하나가 유자입니다.3. 손발을 따뜻하게 해줍니다.겨울에는 특히 손발이 차갑고 혈액 순환이 느려지면서 두통, 소화불량 등이 자주 발생합니다. 유자차 효능 중에서도 세번째는 혈액순환, 혈류의 개선에 도움이 될 수 있는 성분이 들어있다는 부분입니다. 바로 리모넨과 헤스페리딘 성분이 그것입니다. 이 성분들은 꾸준히 섭취하면 혈전이 생기는 것을 막아주고 또 정체된 혈액의 흐름을 개선하여 높은 혈압을 낮춰주며 혈액 속 노폐물을 배출하는데 이점이 있습니다.4. 소화가 잘되도록 도와줍니다.음식을 먹고 답답함, 체증이 자주 발생하면 유자에 있는 구연산에 대한 이점을 얻어볼 수 있습니다. 식후 따뜻한 유자차 한 잔은 구연산을 통해 멈춰버린 소화액의 분비를 촉진해 빠르게 소화가 이루어지도록 도울 수 있습니다.유자차 부작용설사, 복통이 잦은 경우에는 유자의 성질이 차갑기 때문에 해당 증상을 더 심화시킬 수 있습니다. 또 유자차는 당 함량이 높아 당뇨가 있거나 당 수치 조절이 필요한 경우 섭취량을 조절해야 합니다. 비만인 경우 체중 조절중이라면 칼로리가 많이 없는 설탕을 활용해서 만들어 먹는 것이 도움이 될 수 있습니다.