안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 고구마를 좋아해서 많이 먹는데 고구마엔 어떤 영양소가 들어 있나요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.고구마의 효능1. 고구마는 숙변에 도움이 됩니다.고구마는 섬유질이 풍부하고 장내 세균의 개선으로 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.2. 포만감이 오래 지속됩니다.고구마는 탄수화물과 수용성 식이섬유의 훌륭한 공급원입니다. 수용성 식이섬유는 소화 속도를 늦추는 데 도움이 돼 인슐린과 체내 지방 용해 물질인 렙틴의 꾸준한 분비를 촉진할 뿐 아니라 식사 중 배부른 느낌을 촉진해 자연스럽게 음식 섭취량을 조절할 수 있게 도와준다.3. LDL 콜레스테롤을 감소시킵니다.고구마에는 섬유질이 풍부해서 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다. LDL 콜레스테롤은 나쁜 콜레스테롤로 분류되며, 혈관에 각종 염증반응을 일으킵니다. 높은 콜레스테롤을 낮추고 싶다면 고구마를 필수적으로 먹는 것도 좋은 방법입니다.4.운동 경련 위험을 줄입니다.격렬한 운동 후에 경련이 일어나는 것을 막고 싶다면 단백질바 대신 고구마를 먹는 것도 좋은 방법입니다. 고구마의 칼로리는 감자와 동일하지만, 섬유질과 항산화 물질, 풍부한 칼륨이 들어있으며 실제로 바나나에서 발견되는 칼륨의 2배를 함유하고 있다고 합니다. 따라서 칼륨 결핍과 관련된 경련 위험을 줄이는 데 도움이 될 것입니다.5. 시력 향상에 도움을 줍니다.고구마는 비타민 A와 비타민 C가 풍부해 시력 건강에 도움을 준다고 합니다. 실제로 미국 안과 학회가 실시한 연구 결과에 따르면 고구마와 같은 음식에서 발견된 베타카로틴은 야맹증과 주변시 상실을 일으킬 수 있는 망막색소증 환자의 시력 저하율을 감소시켰다고 합니다.6. 면역력이 높아집니다.고구마는 비타민 A가 매우 높을 뿐만 아니라 비타민 C도 풍부합니다. 이는 모두 면역 체계를 강화하고 감염을 예방하는 데 도움을 줄것입니다. 비타민 A 결핍은 면역력 저하, 특히 혈당 수치와 호흡기 감염과 관련이 있습니다.
Q. 운동할 시간은 없고 식단으로 다이어트하려면 어떻게 하는게 좋은가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.하루 권장 칼로리의 계산 방법 입니다.1. 표준 체중 구하기( 자신의 키 - 100 )* 0.92. 활동 지수 구하기육체적 운동이나 노동이 격한 사람 40보통인 사람 30~35주로 앉아 있는 시간이 많은 사람 25 3. 표준체중 * 활동지수 = 하루 권장 칼로리4. 한끼 당 권장 칼로리는 3으로 나눈량탄수화물 섭취량은 권장칼로리의 60~70%지방 섭취량은 권장 칼로리의 15~25% 단백질의 섭취량은 평균 몸무게 * 1g 으로 단백질 섭취량을 먼저 계산하고 나머지를 계산을 하면 됩니다.
Q. 변비에 좋은 이유식 재료는 어떤게 있나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.아기가 변비로 힘들어 하는 상태라면 이유식에 유산균을 섞어서 먹이시면 좋을 것 같습니다.버섯에도 식이섬유가 들어 있고 양배추에도 식이섬유가 들어 있습니다.
Q. 이유식 계란노른자를 구운계란 써도 되나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.삶은 계란이나 구운 계란이나 크게 영양소의 차이는 없습니다.하지만 완전히 익히시면 영양소의 손실이 있으므로 계란 노른자를 반숙으로 익혀서 섭취 하시는 것이 영양소 흡수에 도움을 줄수 있습니다.
Q. 녹색 싹이 난 마늘 먹어도 되나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.싹이 난 마늘 드셔도 상관 없습니다.봄에 마늘을 심어 올라온 대와 잎을 풋마늘 이라고 합니다.마늘은 대와 잎도 먹고 꽃대인 마늘쫑도 먹습니다.하나도 버릴게 없는 식품이지요