안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 상추에 흰가루가 생겼는데 먹어도 되나요??
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.식초 몇방울 떨어뜨린 물에 담궈 뒀다가 흐르는 물에 헹궈서 드시는 것이 좋을듯 합니다.야채들도 숨을 쉬는데 상추에서 나온 끈끈한 성분과 미생물 등이 결합되어 생긴것 같습니다.다시 세척해서 드시면 문제 없을것 같습니다.
Q. (하루 2끼)아침은 일반식, 저녁은 선식을 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.수험생이라면 더욱더 균형잡힌 식사를 해주셔야 뇌의 신진대사가 제대로 활성화 할수 있습니다.굶지 않고 다이트 식이로 몸에 필요한 5대 영양소인 단백질 비타민 칼슘 지방 탄수화물 은 필수적으로 드셔 주셔야 건강을 해치지 않고 건강한 다이어트를 할 수 있습니다.되도록 동물성 단백질 섭취는 삼가하시고 등푸른 생선류를 드시고 식물성 단백질을 섭취하시기 바라며 식이섬유가 풍부한 과일이나 녹황색채소를 같이 드셔 주셔야 다이어트에 도움이 되고 필수 영양소의 흡수에 도움이 된다는 점 인지 하시기 바랍니다.
Q. 요즘 눈이 자주감기고 피곤하고 그런데 뭘 먹어야 조금 더 나아질까요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.피로가 누적되면 우리 몸은 신호를 보냅니다.뇌에 공급되는 산소가 부족하게 됨으로써 무기력한 증상을 나타내게 됩니다.충분한 휴식과 신선한 야채와 식품을 섭취하여 몸에 나쁜 영향을 주는 활성산소를 제거해 주어야 합니다.[만성피로 회복에 좋은 음식] 1. 바나나 비타민 B6가 풍부한 바나나는 뇌의 활동을 촉진시켜 아침 시간 정신을 맑게 해주는 데 도움이 됩니다.또한 스트레스 해소에 좋은 멜라토닌과 독소를 배출하는 팩틴이 함유되어 있어 마음을 편안하게 해줍니다.2. 매실매실은 시트르산이 풍부해 갈증과 피로회복에 좋고 간의 해독작용을 도와줍니다.게다가 매실에 함유된 구연산은 우리 몸의 산소 이용률을 높이고 혈액 속 산성 노폐물을 몸 밖으로 배출하기 때문에 피를 깨끗하게 만들어 줍니다.3. 귤만성피로는 비타민C가 부족 할 경우에 나타나는 증상으로 비타민C가 풍부한 귤은 생체 내 항산화제 역할을 하고 신진대사를 원활하게 주어 피로예방 및 해소에 도움이 됩니다.4. 우유 우유에 함유된 칼슘은 몸을 편안하게 만드는 역할을 하기 때문에 자기전 우유를 따듯하게 데워마시면 마음이 진정되고 누그러지면서 휴식을 취할 시간이라는 신호를 뇌에 전달하게 되어 숙면을 취할 수 있습니다.5. 체리 체리에는 수면 사이클을 조정하는데 효과적인 호르몬 멜라토닌을 함유하고 있어 불면증에 도움을 줍니다.늦은 저녁 시간 말린 체리를 먹으면 불면증의 강도를 떨어뜨리고 숙면을 유도하는 좋은 간식이 됩니다.6, 브로콜리브로콜리에는 비타민C가 레몬보다 2배, 감자의 7배 정도 들어있으며면역력을 강화시켜 세균의 감염을 막아주는 비타민A와 철분까지함유되어 있어 여성분들에게도 좋습니다.7. 부추 부추에는 피로물질이 몸 밖으로 배출되도록 도와주며 식욕을 돋워주는 역할의 비타민B1이 함유되어 있으며 살균작용을 하여 면역력을 높여주는효능을 가지고 있기 때문에 피로를 덜어주는 효과를 가지고 있습니다.8. 딸기딸기의 붉은색을 띠게 하는 안토시아닌 색소는 강력한 항산화작용으로 피로 개선에 도움이 된다. 안토시아닌은 콜레스테롤 저하 작용,시력개선,혈관 보호,항궤양 기능 등 생기 활성 작용을 한다. 딸기에는 포도당을 비롯해 저당,과당등이 풍부하며 구연산,타르타르산을 함유하고 있어 상큼한 풍미를 돋운다. 딸기 3~4개면 성인이 하루에 필요로 하는 비타민 섭취량을 충족시킬 수 있다.9. 당근카로틴이 풍부해서 감기예방과 허약 체질 개선에 효과가 있는 당근은 소장의 기능을 활발하게 하고 영양의 흡수를 좋게 한다. 특히 혈압이 낮아 쉽게 피로를 느끼는 사람이나 체력이 약하여 좀처럼 피로가 가시지 않는 사람에게 매우 좋은 야채이다. 카로틴은 비타민A가 효과적으로 활동되도록 돕고 몸에 해로운 활성산소를 없애는 기능을 하는데 익혀서 섭취할 때 흡수율을 높일 수 있다.10. 구기자 구기자의 가장 큰 효능은 피로회복,베타인이라는 성분이 피로 때문에 손상된 간 기능과 시력을 보호하는 역할을 한다. 특히 간에 지방이 끼는 것을 억제하며 혈관 벽을 튼튼하게 해 스트레스와 피로감을 자주 느끼는 현대인에게 매우 좋은 피로회복제가 된다.11. 전복전복을 불로장생을 위한 식품으로 알려질 만큼 자양강장에 효과적이다. 몸이 허약할 때 전복죽을 먹으면 기운이 나는 것도 그 때문이다. 뇌에 영양을 주는 글루탐산을 함유하여 머리를 맑게 하는 효과도 보인다. 12. "인삼차" 인삼은 몸에 맞는 사람과 그렇지 않은 사람이 있으니 반드시 가려서 마셔야 한다. 손 발이 차다는 외형적인 판단은 금물!! 인삼차를 먹었을 때 가슴과 머리쪽이 화끈 거리는 사람은 몸속에 열이 많은 체질이니 인삼차를 마시지 않는 것이 좋다. 반대로 몸이 따스해지는 느낌은 받는 사람은 속이 냉한 사람이므로 인삼차를 권한다. 인삼차는 단백질, 당질, 무기질, 비타민B등이 풍부한 인삼은 빈혈, 저혈압, 냉증, 감기, 위장병, 당뇨병 예방과 아침에 잘 일어나지 못하는 사람에게 특히 효과적이다. 참 한가지 더!! 감기초기나 음식을 먹고 체했을때는 절대 마셔서는 안된다.
Q. 자취하는 다이어터입니다. 건강하고 간편한 식단 없을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.감자와 계란, 당근, 오이 샐러드참치야채샐럿과 바게트치즈옥수수야채계란찜잡곡밥멸치덮밥오믈라이스뼈없는 삼치구이와 현미밥과 콩나물국야채계란말이와 잡곡밥과 사과이런 식단이 있습니다. 참고 하시기 바랍니다.
Q. 벌크업 식단 좀 도와주세요! 특이체질이라 식단에 고민입니다...
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.단백뇨가 있으시면 단백질을 너무 과하게 드시면 증상을 악화 시킬 수 있습니다.단백뇨에 좋은 식품을 드시고 유당불내증이 있으시면 락토프리우유를 드시던지 우유를 입속에서 씹어서 마시고 따뜻한 우유를 마시고 다른 음식과 중간중간 사이에 마시면 되고 치즈나 요거트로 대체하시면 될것 같습니다.1. 마늘단백뇨에 좋은 음식 첫 번째! 마늘은 혈액이 끈적끈적해지는 것을 막아주는 데 큰 효과가 있다. 이것은 마늘의 효능에 관한 연구 가운데 현재까지 의학계에 가장 많이 보고가 되어 있는 내용이다. 마늘에는 알린과 알리나제라 불리는 유황 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 이 두 성분은 마늘이 분쇄가 되면 서로 섞여서 유황과 산소가 결합한 알리신이라는 물질로 바뀐다. 마늘을 먹었을 때 강한 자극과 더불어 냄새가 나는 이유는 이 황화합물인 알리신 때문이다.알리신은 산화 환원 작용의 힘이 강해서 신체 속에 들어온 유해 물질과 결합함으로써 배설을 시키기도 하고, 강한 성미로 체세포를 자극함으로써 신진대사를 촉진시키기도 한다. 또한 마늘엔 유효 성분으로 게르마늄이 함유가 되어 있다. 이 게르마늄은 체내에서 산소를 우리의 온몸의 구석구석에 공급을 해주는 작용을 수행한다. 따라서 피로 해소이나 지구력의 증가에 도움이 된다. 2. 두충차단백뇨에 좋은 음식 두 번째! 두충차는 남자들의 정력을 키우는 데 무척 좋은 효능이 있기에 많은 사람들이 즐기는 차 가운데 하나이다. 간장과 신장의 기능을 도와 소변을 잘 나오게 해주고, 근육과 뼈를 튼튼하게 만들어주며, 무릎과 허리가 시큰시큰한 것을 없애준다. 하초에 생기는 습을 제거함으로써 부종을 해소해주고, 혈압을 내려주는 효능이 있다.여자들의 자궁 출혈에도 좋은 효과를 보인다. 장복하면 간과 담낭을 돕고 몸이 가벼워진다. 동의보감에 따르면 두충은 근골을 강하게 해 준다. 신장이 냉하고 피로하며, 다리와 허리가 시리고 아픈 것을 치료해준다고 했다. 명의 별록에 의하면 허리와 무릎 통증에도 유효하다. 또한 근골을 튼튼하게 해 주고, 정력을 강력하게 해 준다. 그밖에도 가려움증과 습을 제거해주고, 소변을 잘 나오게 해 준다. 오래 먹으면 늙지 않는다고 하였다. 3. 양배추 & 브로콜리단백뇨에 좋은 음식 세 번째! 양배추와 브로콜리는 위염과 신장염 등 염증을 치유해주는 효능이 크다. 이런 효능은 양배추와 브로콜리에 풍부하게 함유가 되어 있는 이소티오시안산이라는 성분 때문이다. 암 치료에도 효과가 있는데, 뉴질랜드의 농업연구소 렉스 먼데이 박사가 이끌고 있는 국제 연구팀이 연구를 실시해본 결과 브로콜리 등의 브라시카과 채소에 함유되어 있는 이소 티오시안산은 방광암에 걸릴 위험을 50% 이상 감소시켜줄 수 있는 것으로 나타났다. 4. 홍삼단백뇨에 좋은 음식 네 번째! 연구에 따르면 홍삼을 1일 3회 섭취한 환자들의 크레아티닌 청소율이 향상된 것으로 나타났다. 24시간 동안 소변을 통해 배출되는 단백질의 양도 84%나 줄어들었다. 홍삼 복용 전 하루 973mg이던 하루 배출 단백질량이 159mg으로 814mg이나 줄어든 것이다. 소변을 통한 하루 단백질 배출량이 500mg 이상일 때를 단백뇨로 규정하는 점을 생각하면, 단백뇨 환자가 정상 군으로 회복된 것이다. 5. 강낭콩 & 팥단백뇨에 좋은 음식 다섯 번째! 이뇨작용이 탁월한 팥은 부기가 있는 신장질환에 도움이 된다. 팥을 섭취할 때에는 설탕이나 다른 조미료를 넣지 않아야만 신장에 부담이 되지 않는다. 강낭콩은 혈압을 진정시켜주고 붓기를 가라앉혀주는 효과가 있으기에 단백뇨에 좋은 음식 가운데 하나이다. 6. 검은콩단백뇨에 좋은 음식 여섯 번째! 검은콩에는 아이소플리본이라는 성분이 함유되어 있다. 신장질환과 폐 경기 증상을 완화함에 있어 도움이 되는 음식이다. 7. 아스파라거스단백뇨에 좋은 음식 일곱 번째! 아스파라거스는 예로부터 비뇨기를 치료해주는 완벽한 식품으로 꼽혀 왔다. 이 채소엔 글리코시드와 사포닌 등의 천연 화합물이 풍부하게 포함되어 있다. 이 성분들은 이뇨와 혈액 정화 작용을 수행한다. 아스파라거스를 꾸준히 섭취해주면 소변 발생량을 증가시켜주고, 신장 내의 세포 활동을 활성화시켜주며, 요로 결석을 만드는 산과 염분을 용해시켜준다. 8. 율무단백뇨에 좋은 음식 여덟 번째! 율무도 단백뇨에 도움을 주는 신장에 좋은 음식 가운데 하나이다. 비위장의 습기를 제거해줌으로써 몸이 잘 붓고 무겁게 느껴지는 이들에게 좋은 음식이다.