안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 달걀프라이 할 때 '특란'이랑 '왕란'에 단백질, 칼로리 차이가 있나요???
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.특란과 왕란의 차이는 크기와 무게에 따라 나누어 집니다.무게의 차이가 약간은 나니까 함유되어 있는 단백질이나 칼로리도 물론 조금씩 차이가 날 수 있습니다.
Q. 단백질위주 식단에대해서 궁금합니다
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.단백질을 많이 함유한 식물성 식품으로 버섯, 팥, 콩, 땅콩, 호두, 견과류, 아보카도, 마, 메밀, 잣, 고추, 완두, 콩나물, 새싹채소, 시금치, 케일, 아스파라거스, 브로콜리, 방울양배추, 렌틸콩, 퀴노아, 귀리, 참깨, 들깨, 감자, 고구마, 미역, 다시마, 김, 매생이, 파래등이 있습니다. 동물성 단백질 식품으로는 생선류, 조개 및 해산물, 계란 및 알류, 육류 등이 있고 우유와 유가공품, 치즈 등이 있습니다 동물성 단백질과 식물성 단백질은 함유하고 있는 영양소의 차이가 있는데 동물성 단백질은 식물성 단백질에는 부족한 철분과 비타민12가 함유되어 있어 완전 단백질로 분류하고 식물성 단백질은 불완전 단백질로 분류 됩니다. 영양의 균형을 이루기 위해선 동물성 단백질과 식물성 단백질 둘다를 골고루 섭취해 주셔야 합니다. **저의 답변이 도움이 되셨다면 좋아요 버튼과 답변 채택 부탁드립니다.
Q. 하루 한 끼만 먹어도 살이 빠질까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.건강에 무리를 주지 않는 건강한 다이어트를 하는 것이 중요 합니다.그러기 위해서는 끼니를 굶지 않아야 하고 규칙적인 시간에 정해진 양을 드시고 고칼로리의 식품과 포화지방산이 많이 함유되어 있는 육고기의 부위는 피하셔야 하며 체지방을 분해하여 배출시켜 주고 중성지방의 축적을 막아주는 성분을 함유한 식품들이 많이 섭취해 주시는 것이 좋으며 규칙적인 운동을 해주셔야만 하는데 뱃살을 집중적으로 뺄수 있는 운동을 해주시는 것이 좋습니다.건강을 위해서 필수 영양소인 다섯가지 식품군인 단백질과 비타민, 칼슘, 탄수화물, 지방을 골고루 섭취해 주셔야 합니다.체지방을 분해하고 배출해 주어 다이어트에도 도움이 되고 질병을 예방하고 치유해 주는 식품은 무엇이 있고 이런 식품에는 어떤 성분들이 함유되어 있어서 그런 작용을 해주는지에 관해서 설명 드리도록 하겠습니다.1. 미역미역에 함유되어 있는 알긴산은 중성지방과 콜레스테롤의 배출에 도움을 주고 혈액속 지방과 염분의 배출을 도와 주어 혈관계의 질병을 예방하고 치료해 주는 작용을 하여 줍니다.2. 녹차 녹차에 함유된 카테킨 성분은 몸속에 지방이 축적되는 것을 막아주고 배출을 촉진시켜 주어 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다. 또한 지방분해효소인 리파아제의 활성화를 도와 섭취한 지방질의 소화를 돕고 체외로 배출시키는 것을 도와 줍니다.3. 고추고추에 든 캡사이신은 체지방을 태워 연소시켜주고 교감신경을 자극하여 신진대사를 원활하게 하고 지방 분해를 촉진시켜 줍니다.4. 검은콩검은콩에 풍부한 단백질은 지방산과 콜레스테롤 생성을 억제하고 펩타이드 성분은 체중 감소에 도움을 줍니다. 또한 함유된 레시틴 성분은 콜레스테롤 수치를 조절해주어 혈관내 지방을 흡착해 배출시켜주고 천연토코페롤 성분이 함유되어 노화를 방지하고 피부의 탄력을 유지 하는데 효과가 있습니다.5. 양파케르세틴이라는 성분이 항산화 작용을 하여 동맥경화와 혈관계 질병을 예방하고 치료해 주며 노화방지에도 효과가 있으며 체지방을 분해하는 효소의 활성화를 도와 체지방을 감소시키는데 효과적 입니다.이외에도 견과류, 토마토, 양배추, 다시마와 해조류, 고구마, 호박, 블루베리 , 아로니아 등도 체지방을 줄이는데 효과를 주는 식품들 입니다.다이어트에 효과를 주면서 완전 식품인 콩과 콩가공 식품, 저지방 우유와 유제품, 계란 및 알류, 포화 지방산 함량이 낮은 닭가슴 살, 등푸른 생선등 과 섬유질 과 각종 비타민 및 미네랄이 풍부한 녹, 황색 채소류 , 구근류 식품, 해조류 등을 항상 골고루 섭취해 주시면 효과적이고 건강한 다이어트를 하시는데 도움이 될 것입니다.제 답변이 도움이 되셨다면 좋아요 버튼과 답변 채택 꼭 좀 부탁 드리겠습니다.
Q. 근육 향상 위한 보충제는 운동 전후 언제 먹는게 좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.보통 운동을 하고 난 후 섭취를 많이 하십니다.하지만 운동을 하면 에너지가 소모되고 근육이나 몸속에 에너지 대사에 필요한 포도당이 부족할때 단백질을 합성하여 에너지 대사로 소모될 수 있어 충분한 칼로리를 섭취하신 후에 운동을 해 주시는 것이 효과적이라 할 수 있습니다.
Q. 미역국에 대해 질문합니다. 그리고 미역바로건조시켜서 포장 유통되는거 아닌가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.미역을 건조 가공하는 과정은 각 제조사 별로 다릅니다.질문자님이 사오신 미역이 어느 회사에서 가공하였는지에 달려 있으니 염분을 왜 추가 하였는지 원산지가 다른 염분을 추가 하였는지에 대한 답변은 드릴 수가 없습니다.하지만, 미역을 건조 가공하는 과정에서 이물질을 제거 하기 위해 민물에서의 세척 과정이 필요하고 그런 과정에서 염분을 씻겨 나가므로 미역의 신선도를 유지하고 보관 기간을 늘리기 위해 마지막 과정을 다시 염분을 함유한 물에 세척하는 과정을 거칠 것입니다.그러므로 함유된 염분의 양은 그다지 높지 않다고 할 수 있습니다.물에 불리고 세척하는 과정 만으로도 충분히 염분이 제거 되니 안심하고 드시기 바랍니다.