안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 두피 건강에 좋은 음식이나 식품은 뭐가 있나요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.두피 건강에 좋은 음식 1. 계란머리카락은 단백질로 이루어져 있어 단백질 공급이 필수라고 할 수 있다.계란은 단백질이 풍부한 식품 중 하나이다.특히, 계란 노른자를 많이 섭취하면 모발의 주요 성분인 단백질이 풍부하여모발과 두피에 도움이 된다고 한다. 2. 현미현미에는 호르몬 불균형을 방지하는 인슐린이 풍부하다. 또한 모발 형성에영향을 미치는 미네랄, 비타민, 단백질도 함유되어 있기 때문에 모발 건강을 유지하는 데좋은 식품들 중 하나이다.3. 검은깨, 검은 콩검은깨와 검은콩 등의 곡물에는 머리카락의 주 성분인 케라틴이 함유되어 있어 모발 성장은 물론 검은 모발을 유지하는데 도움을 준다. 그뿐만 아니라 검은콩의 아르기닌, 시스테인 등의 성분은 두피의 혈액 순환에 도움을 주기도 한다.4. 해조류, 다시마,미역해조류는 요오드, 철, 칼슘 등 영양소가 풍부하다.이는 모발의 주요성분이기 때문에 머리카락의 성장과 두피 건강에 도움을 준다.5. 검정콩검은콩은 혈액순환을 왕성하게 하여 조직이나 세포를 지켜 주는 역할을 해요.그래서 모발의 성장에 도움을 줍니다 6. 동물의 간과 등 푸른 생선은모발의 성장을 돕고 건조해지지 않도록 합니다 반대로 두피모발 건강에 좋지 않은 식품은첫 번째로 단 음식 이예요.정제된 설탕이나 당분이 많이 포함된 식품, 특히 청량음료에 함유된 감미료는 두피모발 건강에 좋지 못합니다.왜냐하면 혈액순환을 악화시켜 모근에 영양 공급을 방해하고요.두피 조직의 결합을 약화시켜 모발을 빠지게 만들어요.그리고 인슐린 호르몬의 분비를 높여서 필수지방산인 아라키돈산 생성을 증가시켜서 남성호르몬 생성에 관여하여 탈모를 유발할 수 있어요.두 번째로 술, 담배, 카페인, 인스턴트식품입니다.탈모의 직접적인 원인이라고는 할 수 없지만, 간접적으로 많은 영향을 줍니다.담배의 경우에는 세포 기능을 저하시키고 그 결과 혈류량의 증가에 따른 혈관확장이 이루어지지 않아서, 혈액순환 장애가 발생하고, 인스턴트식품의 경우 그 안에 함유되어 있는 각종 첨가제, 불포화지방산 등으로 인해 성인병을 유발하는 원인으로 작용할 수 있어요.세 번째는 동물성 지방(포화지방), 기름진 음식입니다.직접적으로 남성 호르몬 생성에 관여하여서 탈모를 유발합니다. 또한 피지 분비를 촉진시켜서 모공을 막아 균의 번식을 초래할 수 있어요.마지막으로 탄수화물 식품 이예요.감자, 옥수, 흰쌀, 사탕무, 정제된 밀가루로 만든 빵이에요.인슐린 분비를 자극하여 체내에 저장된 지방을 에너지로 전환시키는 글루카곤의 분비를 억제하고 혈중 농도를 높여서 탈모를 촉진할 수 있습니다.마지막으로 두피, 모발 건강에 좋은 음식을 다시 정리를 해보면1) 모발 성장에 좋은 음식으로는계란 노른자, 우유, 시금치, 효모, 땅콩 등2) 비듬 방지에 좋은 음식으로는육류, 간, 난황, 보리, 현미, 땅콩, 효모 등3) 모발 윤기에 좋은 음식은다시마, 미역, 해조류, 우유, 대두, 시금치, 치즈 등
Q. 잇몸건강에 좋은 음식 추천해주세요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.잇몸건강에 좋은 음식에는 녹차잇몸건강에 좋은 음식 첫 번째 주인공인 녹차에 들어 있는 폴리페놀 성분은 충치나 각종 질환이 생기는 것을 막아줍니다.그러나 너무 많이 섭취할 경우 해당 병변에 변색을 가져오기도 하므로 주의해야 합니다. 가지가지는 잇몸건강에 좋은 음식으로 으뜸입니다.자주 붓거나 피가 나는 등 치은에 문제가 생겼다고 느껴질 때는 가지를 끓인 물을 활용하면 좋습니다.가지를 삶은 물에 약간의 소금을 첨가하여 가글을 해 주면 통증과 함께 붓기를 가라앉히는 역할도 해줍니다. 양파양파는 냄새가 워낙 심한 편이라 생으로 섭취 후 양치가 필수적입니다.그리고 양파는 항박테리아 성분이 들어 있어 충치와 함께 다양한 잇몸병 예방에 좋습니다.게다가 풍부한 섬유질을 함유하고 있어 플라그 제거에도 긍정적인 반응을 하죠.물에 우려내어 그 물로 가글을 해 주는 것도 도움이 된답니다. 시금치시금치에는 비타민A와 비타민C가 풍부하게 들어 있습니다.이 성분 모두 잇몸의 붓기를 완화하고, 피가 나는 증상을 예방해 줍니다.특히나 치아 부식 현상의 원인이 되는 플라그를 예방에도 긍정적인 작용을 하죠.시금치를 섭취하면 입안이 깨끗해지고, 치주염 발생 확률도 급격히 낮춰줍니다. 바나나사실 바나나 자체 잇몸건강에 좋은 음식이라고 하기보다는 바나나 껍질의 안쪽 부분이 도움 됩니다. 껍질 안쪽에는 마그네슘과 칼슘이 포함되어 있는데, 강한 산성을 띄고 있어 치아가 누렇게 변색되었을 때 껍질을 문지르면 이빨이 하얗게 되기도 합니다.그러나 바나나 특유의 점성으로 인하여 입안에 이물질이 남을 가능성이 있으므로 꼭 양치질과 병행하여야 합니다.
Q. 겨울철 제철 음식은 무엇이 있는지 궁금해요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.가장먼저,겨울 하면 떠오르는 귤에는 비타민C가 풍부하게 들어있기 때문에 겨울철 감기 예방에 도움을 줍니다.또한 황산화 성분이 풍부해 신진대사를 원활하게 해주고 피부 노화 방지에도 도움이 됩니다.또다른 겨울 제철 음식으로는 무가 있습니다.무의 매운 성분은 몸의 신진대사를 활발하게 해주기 때문에 지방의 연소 및 몸에 좋지 않은 활성산소가 몸 밖으로 배출되게 하여 해독작용을 일으킵니다.이러한 항산화 작용으로 노화를 방지합니다.시금치도 겨울철 음식입니다.사시사철 볼수 있어서 겨울철 음식인줄 몰랐는데요.비타민이 많이 들어있어 면역력 향상에 도움을 주고, 혈액순환을 촉진시키고 심장질환을예방하기도 합니다.그리고 칼슘도 많이 들어있어 골다공증에 좋고 루테인이 다량 함유되어 있어 눈의 피로도를낮춰주는데 도움이 되고 항암 효능도 있답니다.겨울 제철 해산물도 빼놓을 수 없는데요.단백질과 불포화지방산이 풍부한 겨울 제철 해산물은 빈혈을 예방하고 성장을 촉진시키며골다공증 예방에 좋습니다.겨울 제철 해산물로 가장 많이 알려진건 과메기가 아닐까 싶은데요.원래는 청어를 말려서 과메기를 만들지만, 요즘에는 생산량이 적어 꽁치로 과메기를 만들게 되었다고 해요.과메기는 만드는 과정에서 어린이 성장과 피부미용에 좋은 DHA와 오메가3지방산의 양이 원재료인 청어나 꽁치보다 증가한다고 하는데요.또 생산 과정에서 핵산이 더 많이 생성되어 피부노화, 체력저하, 뇌 쇠퇴 방지에 효능이 있다고 합니다.꼬막에는 철분과 무기질이 많이 함유되어 있어 빈혈을 예방해 주고 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 있어 성장에 도움이 되기 때문에 어린이들도 많이 섭취하면 도움이 된다고 합니다.그리고 알코올분해를 도와주기 때문에 숙취 해소에도 좋고 칼슘이 많아 골다공증을 예방해 주기도 합니다.또 다른 겨울 제철 해산물 중에는 광어가 있습니다.담백한 맛뿐만 아니라 우수한 영양성분을 많이 가지고 있는데요.단백질의 질이 우수하고 지방 함량이 적어 비만을 방지하고 맛이 담백하고 개운하여 간장질환이 있는 사람이나 당뇨병 환자에게 좋은 식품이라고 합니다.어린이나 노약자에게 좋으며 광어의 간에는 비타민 B12가 많이 들어 있어 빈혈 예방에 효과적이라고 하네요.마지막으로 바다의 우유라고 불릴 만큼 풍부한 영양가를 가지고 있는 굴도 있는데요.굴은 필수 아미노산, 칼슘, 철, 아연, 구리, 망간 등의 미네랄이 풍부합니다.특히 굴에 풍부하게 들어 있는 철은 혈액 속 헤모글로빈의 주성분으로 빈혈 예방에 도움을 준다고 해요.이외에도 미역, 무우, 대파, 양배추, 배추 , 당근, 고구마등이 있습니다.
Q. 다이어트식단 추천좀 해주세요.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.완전식품을 이용한 식단 구성을 하시고 완전식품에도 부족한 영양소가 있으니 그 부족한 영양소를 보충해 줄 수 있는 식품과 함께 식단을 구성해 보십시요불포화 지방산의 섭취는 체내 지방을 오히려 낮춰주는 역할을 하기때문에 체중 감소에 도움을 줍니다.직접 간단하게 요리할수 있는 계란을 활용한 음식으로는 계란야채찜, 야채계란말이, 야채 계란볶음, 청파계란탕, 오믈라이스, 구운계란, 삶은계란, 계란야채샐럿, 계란후라이, 계란장조림등이 있습니다. 어묵을 활용한 요리로는 어묵탕, 어묵조림, 어묵잡채 등이 있고 이외에 김구이, 김부각, 김자반, 참치캔을 활용한 참치김치찌개, 참치양상추샐럿, 참치마요김밥, 참치야채볶음밥 두부를 활용한 두부찌개, 두부구이 , 두부조림, 두부계란전, 시금치나 톳, 쑥갓두부무침, 온두부와 김치볶음 고등어나 꽁치 통조림을 활용한 무조림이나 김치찌개
Q. 한끼쉐이크 정말 한끼대신해도 상관없나요??
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.일단 한끼 쉐이크라고 되어 있고 표기가 그렇게 되어 있으면 식사 대용으로 충분한 영양소가 들어 있지 않을까 싶습니다.정확한 영양소의 함량은 제품의 성분 표기에 표시 되어 있을 것입니다.표기에 거짓이나 허위표시는 식품위생법 상에 불법 행위로 인정되기 때문에 허위 표시를 할 수 없습니다.상품의 성분 이나 영양 함유량의 표기를 잘 보시고 판단 하시기 바라며 되도록이면 음식으로서 섭취를 해주시는 것이 건강에 이로우니 참고 하시기 바랍니다.