안녕하세요. 김지호 전문가입니다.
Q. 스트레스를 잘 견디는 유전자도 있나요?
안녕하세요.네, 스트레스에 대한 반응과 이를 견디는 능력도 부분적으로 유전자의 영향을 받는다고 알려져 있습니다. 사람마다 스트레스 상황에서 느끼는 심리적, 신체적 반응이 다르고, 어떤 사람은 큰 스트레스에도 비교적 잘 견디거나 빠르게 회복하는 반면, 다른 사람은 쉽게 불안하거나 우울해질 수 있는데, 이런 차이에는 유전적 요인이 어느 정도 작용합니다. 예를 들어, 스트레스 반응과 관련된 신경전달물질인 세로토닌의 기능을 조절하는 SLC6A4 유전자가 대표적입니다. 이 유전자의 특정 변이는 세로토닌 재흡수 효율에 영향을 주어, 스트레스에 대한 민감성이나 우울증 위험도와 연관이 있다고 보고되어 있습니다. 또, 스트레스 호르몬인 코르티솔 분비를 조절하는 NR3C1 유전자와 같은 스트레스 반응 시스템에 관여하는 유전자들도 스트레스 내성에 중요한 역할을 합니다. 하지만 유전자가 스트레스에 대한 내성을 완전히 결정하는 것은 아니며, 환경적 요인, 성장 과정에서의 경험, 사회적 지원, 심리적 대처 능력 등이 복합적으로 작용합니다. 즉, 같은 유전적 배경을 가졌더라도 개인이 겪는 스트레스 수준과 그에 대처하는 방식은 크게 달라질 수 있습니다. 결론적으로 스트레스를 잘 견디는 체질은 유전적으로 어느 정도 타고날 수 있지만, 후천적인 경험과 환경, 생활 습관에 의해서도 크게 영향을 받기 때문에, 스트레스 관리 방법을 배우고 실천하는 것이 매우 중요합니다.
Q. 유전적으로 살이 잘 찌는 체질이 있나요?
안녕하세요.네, 유전적으로 살이 잘 찌는 체질과 상대적으로 살이 잘 찌지 않는 체질이 존재한다는 것은 과학적으로도 인정된 사실입니다. 사람마다 신진대사 속도, 에너지 소비량, 지방 저장 능력 등이 다르기 때문에 같은 양의 음식을 먹어도 체중 변화가 다르게 나타납니다. 이러한 차이는 부분적으로 유전자의 영향 때문인데, 대표적으로 지방 세포의 크기와 수, 에너지 대사에 관여하는 여러 유전자들이 체질에 영향을 미칩니다. 예를 들어, FTO 유전자는 비만과 밀접한 관련이 있는 유전자로 잘 알려져 있습니다. 이 유전자의 특정 변이를 가진 사람들은 식욕이 증가하고, 에너지 소비가 적어 체중이 쉽게 증가하는 경향이 있다고 보고되었습니다. 또한, MC4R 유전자도 식욕과 에너지 대사를 조절하는 역할을 하며, 변이가 있을 경우 비만 위험이 높아질 수 있습니다. 이 밖에도 지방 세포의 기능과 대사 경로에 영향을 주는 여러 유전자가 복합적으로 작용하여 개인별로 ‘살이 잘 찌는’ 혹은 ‘마른’ 체질이 형성됩니다. 하지만 유전자가 전부를 결정하는 것은 아니며, 환경적 요인, 식습관, 운동량, 생활습관 등도 체중 조절에 큰 영향을 미칩니다. 즉, 유전적으로 살이 찌기 쉬운 체질이라 하더라도 건강한 식생활과 꾸준한 운동으로 체중 관리를 충분히 할 수 있습니다. 결론적으로, 살이 잘 찌는 체질과 마른 체질은 유전적 차이에 의해 어느 정도 영향을 받지만, 후천적 생활습관과 환경요인과도 밀접하게 연결되어 있다는 점이 중요합니다.
Q. 생물이 진화를 하며 다른 종이된 생물이 있을까요?
안녕하세요.말씀하신 것처럼, 생물은 오랜 시간에 걸쳐 환경에 적응하면서 진화하고, 그 결과 완전히 다른 모습과 특징을 가진 새로운 종으로 변화할 수 있습니다. 실제로 과학자들이 화석과 DNA를 연구한 결과, 이런 변화가 지구 생명체의 역사에서 매우 흔하게 일어났다는 사실이 밝혀졌습니다. 가장 대표적인 예로는 물에서 육지로 올라온 생물들을 생각해볼 수 있는데요, 약 3억 7천만 년 전, 어류(물고기) 중 일부가 점차 얕은 물가에서 생활하게 되었고, 이들은 서서히 지느러미가 다리처럼 변하고, 아가미 외에도 폐를 사용하는 방식으로 진화했습니다. 이렇게 해서 생긴 생물이 바로 양서류입니다. 이들은 처음에는 물과 육지 모두에서 생활했지만, 이후 진화 과정을 거치면서 파충류 → 조류나 포유류로 이어지는 계통으로 나아갔습니다. 즉, 오늘날 우리가 보는 포유류(인간 포함), 새, 파충류는 모두 물속 생물의 후손입니다. 또한 그 반대의 경우도 있는데요, 예를 들어 고래는 현재 바다에 사는 동물이지만, 육지에서 살던 포유류 조상에서 진화한 것입니다. 수천만 년 전, 일부 육상 포유류가 다시 바다로 돌아가면서 점점 다리가 지느러미처럼 변하고, 코가 머리 위로 올라가서 숨을 쉬기 쉽게 바뀌는 등 바다에 적합한 모습으로 진화했습니다. 이처럼 진화란 단순히 생물이 조금씩 변하는 것이 아니라, 환경에 따라 완전히 새로운 방식의 삶을 살아가는 생물로 바뀌는 과정일 수 있습니다. 중요한 것은 이 변화가 수백만 년에 걸쳐 아주 서서히 일어난다는 점입니다. 요약하자면, 생물이 진화를 거치며 완전히 다른 모습과 생태를 지닌 종으로 변화한 사례는 많습니다. 물속 생물이 육지로, 육지 생물이 다시 물속으로, 혹은 날지 못하던 동물이 하늘을 나는 새가 된 것까지, 진화는 생명체의 다양성을 만들어온 중요한 힘입니다.
Q. 어느분은 세균은 5도~60도 사이에 온도에서 가장 잘 자란다하고 또 어느분은 50-70도에 10분이내로 물에 담구는것이 안전하다하고 또 어느분은 60도의 물에 10분이내로 담궈두라
안녕하세요.세균의 생존과 번식, 그리고 식품의 안전한 처리 온도에 대한 질문은 아주 중요하고 실용적인 고민입니다. 고구마나 다시마 분말 같은 식품을 60도 정도의 온수에 담가 칼륨과 요오드를 제거하고자 할 때, 동시에 세균 번식 위험 없이 안전한가에 대한 정확한 정보가 필요합니다. 먼저, 세균의 생장 온도를 이해해야 하는데요, 대부분의 식중독을 일으키는 병원성 세균은 일반적으로 5도에서 60도 사이, 즉 이른바 “위험 온도대(Danger Zone)”에서 가장 잘 자랍니다. 이 온도대는 세균이 빠르게 증식할 수 있는 조건으로, 식품을 장시간 이 온도에 두는 것은 위험할 수 있습니다. 하지만 여기서 중요한 건 시간과 온도의 관계인데요, 60도는 세균이 살기에 그리 좋은 환경은 아니며, 특히 몇 분간만 노출될 경우 세균이 급격히 증식하지는 않습니다. 오히려 대부분의 병원성 세균은 60도 이상의 온도에서 시간이 지나면 사멸하게 됩니다. 예를 들어서 대부분의 병원성 세균은 60도에서 약 10분 이내에 사멸합니다. 70도 이상에서는 더 빠르게 사멸하므로 보다 안전하지만, 말씀하신 대로 영양소 파괴 위험도 커집니다. 따라서, 60도 온수에 5분 정도 담가두는 방법은 짧은 시간 안에 세균 증식을 유발할 가능성은 낮고, 대부분의 세균을 줄이는 데에도 어느 정도 효과적이라고 볼 수 있습니다. 물론 완벽한 멸균은 아니지만, 일상적인 식품 세척이나 미생물 감소 목적에는 적당한 온도와 시간입니다. 다만 몇 가지 주의사항도 있는데요, 우선 온도를 정확히 유지해야 합니다. 60도보다 낮으면 효과가 떨어지고, 70도 이상이 되면 영양소가 더 손상될 수 있습니다. 따라서 온도계를 사용해 정확히 60도 정도로 유지하는 것이 좋습니다. 또한 세균은 줄어들 수 있지만, 완전히 사멸되지는 않을 수도 있으므로, 이후 보관이나 섭취 과정에서의 위생도 중요합니다. 만약 이 식품을 병약자나 유아 등 면역력이 약한 사람이 섭취한다면, 조금 더 높은 온도나 추가적인 위생 관리가 필요할 수 있습니다. 결론적으로, 60도 온수에 5분 정도 담가두는 방법은 일반적인 가정에서 칼륨, 요오드 제거를 하면서도 세균 증식 위험을 낮추는 데에 비교적 안전한 방법입니다. 다만 온도 관리를 철저히 하고, 가능한 한 빠르게 건져내고 냉각하거나 보관하는 과정까지도 위생적으로 처리하는 것이 중요합니다.
Q. 시대가 지나면서 동물?들의 몸집이 작아진 이유가 뭘까요?
안녕하세요.시대가 흐르면서 동물들의 몸집이 전반적으로 작아진 것처럼 보이는 이유는 여러 가지 환경적, 생태적 변화와 관련이 있습니다. 특히 공룡 시대 이후 지금까지의 긴 지질학적 시간 동안 기후, 대기 조성, 생태계 구조, 포식자-피식자 관계, 그리고 에너지 효율성 같은 요인들이 복합적으로 작용해 몸집의 변화가 일어났습니다. 먼저, 중생대 공룡 시기에는 기후가 지금보다 훨씬 따뜻하고, 산소 농도와 이산화탄소 농도도 더 높았습니다. 이런 조건은 식물이 풍부하게 자라고 먹이가 넉넉해 거대한 초식 공룡과 그를 따라 진화한 대형 육식 공룡이 살 수 있는 환경이었습니다. 그러나 약 6,600만 년 전 대멸종 사건(소행성 충돌설 등) 이후 지구 환경은 급격히 변했고, 큰 몸집을 유지하기에 필요한 먹이나 서식지가 급감했습니다. 결국, 소형 동물들이 살아남기 유리한 조건이 되었고, 이후 포유류와 조류 중심의 새로운 생태계가 형성되었습니다. 또한 기후 냉각도 몸집이 작아지는 데 한몫했는데요, 기온이 낮아지고 환경이 다양해지면서, 큰 몸집보다 에너지를 적게 소비하며 빠르게 번식할 수 있는 작은 몸집의 동물이 생존에 유리한 방향으로 선택되기 시작한 것입니다. 게다가 작은 동물은 진화 속도가 빠르고 환경 변화에 더 유연하게 적응할 수 있다는 장점도 있습니다. 큰 동물은 한 마리를 성장시키기 위해 오랜 시간과 많은 자원이 필요하지만, 작은 동물은 짧은 주기로 빠르게 번식하며 진화에 유리한 형질을 퍼뜨릴 수 있습니다.물론 오늘날에도 코끼리나 고래처럼 거대한 동물들이 존재하긴 하지만, 대체로 현대 생태계는 자원 경쟁, 포식자 회피, 에너지 절약 등 다양한 이유로 소형화 경향이 강한 편입니다. 결론적으로, 동물들의 몸집이 시대가 흐를수록 작아진 것은 우연이 아니라 환경 변화에 따른 생존 전략의 결과이며, 생태계가 복잡하고 자원이 한정된 현대 지구에서는 작은 몸집이 더 유리한 선택이 되는 경우가 많았기 때문입니다.