안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 과일은 냉장고에 보관해야 하는 경우가 많나요?
안녕하세요. 가장 쉽게 과일이 자라는 곳이 어디었는지 알면 쉽습니다.바나나, 망고 등은 열대 과일이기 때문에 아주 아주 hot한 곳에서 옵니다.이런 과일의 경우는 절대로 냉장고에 넣으면 안됩니다.또 다르게 오렌지, 귤 등은 냉장고에 넣어도 되고 서늘한 곳에 놓아도 됩니다.그외의 과일의 경우, 냉장고에 넣어야 섞지 않고 장기간 보관이 가능합니다.감사합니다.
환자 식단
Q. 금방 캐서 보낸 감자가 신선해보여서 간식으로 2개 쪄서 먹었어요. 감자 1개 당지수 및 칼로리가 어떻게 되나요?
안녕하세요. 감자의 당지수는 조리에 따라서 다르지만삶은 감자의 경우, 당지수가 78~85정도가 됩니다.또한 칼로리는 85 kcal 정도입니다.당지수와 칼로리가 각각 높은 식재료에 속합니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 아이가 면역력이 약해졌는지 계속 아프네요?
안녕하세요.아이가 몇살인지 궁금하네요.저희는 4, 6살입니다.(4살은 37개월 ㅈ어도 입니다.)어렸을 때는 감기를 달고 다녔는데, 사실 다른 것을 따로 해주지 않았습니다.영양제라고는 유산균과 비타민D정도 줬습니다.아이들은 면역 체계와 성인과 달라서 병원균에 대한 체내의 기억과 정보가 부족합니다.감기 걸리는 등의 과정은 면역 체계를 좀 더 고도화하는 과정이라도 보시면 됩니다.최대한 잘 먹고, 골고루 먹는 것이 아이들의 면역력에는 가장 좋습니다.결국, 아이들은 잘 먹고 잘 자는 것이 가장 좋습니다.그래도 걸리는 것이 감기입니다.저희는 이제 서야 조금 덜 걸리는 것 같아요.
다이어트 식단
Q. 운동할때는 탄수화물을 좀 더 먹어도 될까요
안녕하세요. 밥을 먹는다하더라도 현미, 잡곡밥 등을 추천드립니다.백미 등의 섭취보다는 생리활성과 식이섬유가 많아서 도움이 됩니다. 헬스 등을 하더라도 어느 정도의 탄수화물의 섭취는 몸의 단백질 사용에 필요합니다.단백질만 먹으면 질소 대사로 인해서 신장에 무리가 됩니다.탄수화물을 섭취하더라도 백미 외의 다른 밥을 추천드립니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 노화를 막기 위해서 가장 좋은 방법 중 하나에 대해 알려주세요.
안녕하세요여기 분야가 식품이라서 식품과 관련되어 설명드립니다.노화는 산화적 스트레스와 매우 매우 밀접한 연관성이 있습니다.산화적 스트레스가 피부에서 증가하면 주름이 증가합니다.근육에서는 근육의 분해가 촉진되기도 하고요.그래서, 산화적 스트레스를 억제하는 야채, 채소, 특히, 안토시안닌과 비타민이 많은 토마토, 블루베리 등이 좋습니다. 이에 반해 포화지방이 많은 고기, 인스턴트, 패스트푸드 및 튀김 등이 들어간 제품은 오히려 산화적 스트레스의 축적을 촉진합니다.참고부탁드립니다. 감사합니다 .