안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 식품으로 수박을 먹을 경우에 주의할 점은 무엇인가요?
안녕하세요. 수박을 주로 하는 다이어트는 조금 조심해야합니다.수박은 수분이 90% 함유되어 있어서 수분 보충이 좋고, 포만감에도 도움이 됩니다. 또한, 칼로리가 낮고, 다양한 항산화 성분이 있어서 생리활성 조절에도 도움이 됩니다.다만, 당도 많습니다. 그리고 수박은 수분이 많아서 혈당으로의 당 흡수고 매우 빠른 식품입니다.이는 1) 혈당을 높여 당뇨 유발을 할 수 있으며 2) 인슐린의 분비로 지방이 성숙하게 됩니다.또한, 단백질과 지방이 없어서 영양불균형이 일어납니다.따라서, 수박과 함께 삶은 닮걀, 무가당 요거트, 견과류 등을 같이 섭취하는 것이 균형과 혈당 측면에서 도움이 됩니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 우리 몸에도 나트륨이 필요한데요, 그렇다면 적정 나트륨 섭취는 하루에 얼마가 필요한가요?
안녕하세요. 보건복지부에서 발간한 [2020 한국인 영양소 섭취기준]에 따르면하루 충분량으로는 1,500 mg이고최대 섭취량으로는 2,300 mg입니다.1,500 mg이라고 보시면 됩니다.다만, 우리나라는 워낙 음식이 짭니다.국과 반찬을 조리할 때, 간장, 소금을 사용합니다 요즘은 굴 소스도 사용합니다.그러면 밥을 제외한 모든 반찬에 조금의 나트륨이 들어있습니다.전체적으로 이러한 상황으로 인해서 나트륨에 대해 저나트륨 섭취하고자 여러가지 행사를 진행하고 있습니다.캠페인, 광고 등을 진행하기도 합니다. 그러나 이는 저나트륨으로 낮추기 보다는 권장섭취량으로 낮추기 위함입니다.그래서, 반찬과 국을 적게 먹거나 국에 소금을 조금 넣거나 넣지 않는 방법으로 조절하는 것이 필요합니다.감사합니다.
다이어트 식단
Q. 설탕대신 울룰로스를 먹으면 다이어트 효과가있나요?
안녕하세요. 안녕하세요.알룰로스 말씀하시는거죠?알룰로스는 단맛은 주지만 혈액으로 흡수가 되지 않은 탄수화물에 속합니다.그래서, 설탕을 대체할 수 있는 당으로 떠올라서 기업에서는 설탕과 섞어서 팔거나 알룰로스만 팔기도 합니다.알룰로스가 이미 몸에 있는 체지방을 빼거나 감소시키지는 않습니다.다만, 알룰로스 자체가 혈액으로 흡수되지 않기 때문에 즉, 대변으로 빠져나오기 때문에 살은 찌지 않습니다.그래서, 칼로리가 0이며, 혈당지수가 0입니다. 시사하는 바는 혈당 및 비만 관리에 도움이 된다고 보시면 됩니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 술은 일주일에 일회 정도면 적당히 먹는 거라고 생각하십니까?
안녕하세요. 식약처 자료(식품안전나라)에 따르면 표준음주잔을 기준으로 여자 1~2잔, 남자 2~3잔입니다. 소주 1일 5잔 이상은 과음으로 합니다.1주일에 1병~2병을 먹는 것은 과음을 하는 것에 속합니다.지속적으로 하는 것은 좋지 않습니다. 간, 위, 심혈관에 에 부담과 무리가 갈 수 있습니다. 주량을 줄이시거나 도수가 낮은 술로 바꾸는 것이 좋습니다감사합니다.
다이어트 식단
Q. 건강한 밥상은 어떤 반찬들이 있을까요??
안녕하세요. 기름이 적고, 단백질이 많은 반찬이 좋습니다.단백질이 많은 식재료로는 콩, 두부, 고등어, 연어, 견과류 등이 있습니다. 이를 활용한 반찬은 포만감도 좋고, 근육 형성에도 도움이 됩니다. 그래서, 비지, 두부조림, 고등어 조림 및 구이 등의 반찬이 좋습니다.비타민이 많은 채소 위주의 반찬도 좋습니다. 샐러드가 여기에 포함됩니다. 채소는 비타민이 많고, 파이토케미컬이 다량함유되어 있습니다. 이는 생리활성에 도움이 됩니다. 따라서, 시금치 및 콩나물 무침 등이 좋습니다. 기름 사용시에는 식물성 기름 중 올리브, 아보카도 유가 좋습니다.그 외에 , 튀김, 만두 등을 반찬으로 하는 것은 소화가 오래되고 부담이 되는 반찬입니다. 피하거나 삼가하는 것이 좋습니다.감사합니다.