꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 삼겹살을 건강하고 안전하게 먹기..
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.삼겹살을 구울때 불판을 기울려 기름기를 제거한다.2. 양파. 버섯과 함께 구워 자연스럽게 기름을 흡수시킨다.3.프라이팬 보다는 석쇠나 에어프라이를 이용한다.4.마지막에 레몬즙을 살짝 뿌리고. 쌈장 대신 와사비나 소금에 찍어 먹기.5.식사후 후식으로 매실차를 마셔 지방 분해를 돕는다.
기타 영양상담
Q. 감자를 한박스 샀어요 신선하게'오래 보관하는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.감자는 표면에 습기가 차면 금방 부패균이 번식해 물러지고 곰팡이가 생긴다. 특히. 여름철 높은 습도는 감자의 저장성을 크게 떨어뜨린다. 키친타올이나 신문지를 감싸면 표면의 수분을 흡수해 습도 조절에 도움이 된다. 이로 인해 감자의 호흡 작용이 낮춰지고 부패 속도도 느려진다. 단순히 냉장고에 넣기 보다는 이런 방식으로 습도를 관리하는 것이 훨씬 안전하게 보관할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 계란은 성인 기준으로 하루 몇개 섭취하는게 맞나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.일반적인 건강한 성인의 경우 하루 1~2개는 기본이며. 활동량이 많거나 규칙적인 운동을 하는 사람이라면 단백질 요구량이 높기 때문에. 최대 3~5개 까지 섭취해도 건강상의 큰 문제는 없습니다.
환자 식단
Q. 위궤양과 위염이 심해서 죽도 못먹습니다. 양배추즙을 따뜻하게 데워서 마시는데 소화기능이 떨어진 위장병 환자에게 어떤 음식이 도움이되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.바나나: 위 점막을 보호하고 자극을 줄여주는 효과가 있습니다.2.당근: 베타카로틴이 풍부하여 위 점막 재생을 도움3. 고구마: 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 위장을 보호합니다.4. 두부: 부드럽고 소화가 잘 되는 단백질 공급원입니다.
식습관·식이요법
Q. 건강한 아침식사를 위한 꿀팁 좀 알려주세요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.오트밀: 오트밀은 빠르고 간편하게 준비할 수 있는 건강한 아침 식사 옵션입니다. 오트밀에는 풍부한 섬유질이 포함되어 있어 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 우유와 요거트를 섞어 함께 드시면 좋습니다.2. 샐러드: 채소와 과일을 미리 손질해 놓고. 아침에 바로 꺼내서 간단한 드레싱과 함께 먹을 수 있습니다. 특히. 샐러드는 섬유질과 비타민이 풍부하여 하루를 시작하는데 필요한 영양소를 제공합니다.3.달걀: 달걀은 단백질이 풍부하고 간편하게 조리할 수 있는 식재료입니다. 달걀을 삶아 두거나 후라이팬에 간단히 볶아서 샐러드나 샌드위치에 추가하면 좋습니다.