꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
기타 영양상담
Q. 컵라면에 환경 호르몬 많이 나오나요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.실제로는 섭씨 100도 이하의 뜨거운 물로는 컵라면 용기에서 환경호르몬이 용츌되지는 않는 것으로 알려져 있다. 다만 전자레인지를 사용할때는 환경호르몬 이상의 문제가 발생할 수 있습니다. 스티로폼 용기를 전자레인지로 가열 하면 용기 자체가 녹아 버릴 수 있기 때문이다. 현재는 종이컵 제품이 주류를 이루고 있지만. 여전히 시중에는 스티로폼 용기를 사용한 컵라면 제품이 많이 유통되고 있다.
식습관·식이요법
Q. msg 가 실제로 몸에 나쁘지 않다는데 그런가요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.MSG(화학조미료)에 대한 해롭다 vs 안전하다의 논란은 오랜 역사를 지녔지만. 현재 과학계와 식품 안전기구에서는 적정량 사용시 인체에 유해하지 않다고 보고 있습니다. 다만. 과잉 섭취로 인한 나트륨 과다나 특정 민감 체질에서의 부작용은 유의해야 하므로. 균형 잡힌 식생활과 적정 양의 조미를 실천하는 것이 핵심입니다.
기타 영양상담
Q. 설탕 대체제로 식단을 꾸밀때 궁금한점 질문드립니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.자일리톨은 천연 감미료로 설탕과 비슷한 단맛을 내지만. 칼로리는 설탕의 약60% 정도로 낮습니다. 자일리톨 하루 섭취량은5~10g 정도의 양을 권장합니다.
식습관·식이요법
Q. 식곤증이 너무너무심한데 어떻게하면 줄일수있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식곤증을 완화하는 방법.1.고탄수화물 대신 단백질. 식이섬유 중심의 식사로 변경.2.과식은 식곤증의 가장 큰 원인입니다. 전체 식사량 70~80%로 줄이는 것이 좋습니다.3.식사 후 바로 앉고나 눕기보다는 10~15분간 가볍게 걷는 것이 좋습니다.4.식사 후 물 한컵 마시는 것도 도움이 됩니다.5. 간단한 스트레칭 및 목운동
기타 영양상담
Q. 피자나 치킨, 햄버거 등과 함께 마시는 콜라나 사이다중 어떤 것이 당성분이 더 많은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.콜라와 사이다의 당류는 큰 차이가 없습니다. 355ml 기준으로. 콜라는 약35g. 사이다는 약33g.으로 사이다도 콜라 못지 않게 당분이 높습니다.
기타 영양상담
Q. 젓갈은 발효식품? 너무 짠 음식인데 왜 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.발효 식품인 젓갈에는 소화 효소. 유산균. 아미노산이 풍부하게 들어 있고. 단백질 분해가 잘 되어 있어 소화에 부담이 적고. 입맛을 돋우는 데도 탁월합니다.또한. 젓갈 속 해산물에는 칼슘 . 인. 철분. 아연 등의 무기질이 들어 있어서. 면역력강화. 피로 회복에도 도움을 줍니다. 그러나 주의할 점은. 염분 함량이 높기 때문에 하루 섭취량을 조금씩 나눠 섭취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 해삼과 멍게는 주로 회로 해서 먹는데, 익혀서 요리로 만들어서 먹는 방법은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.멍게와 해삼은 손질 직후 생으로 바로 먹는 것이 가장 맛있으며. 익히면 쓴맛이 도드라질 수 있습니다. 그리고. 먹다 남은 해삼과 멍게는 미역 또는 다시마와 함께탕으로 꿇여 시원한 국물로 드시면 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 유럽에 파스닙이라는 채소가 있다는데요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.파스닙은 한국에서는 상대적으로 생소한 채소입니다. 다만. 최근 수입 채소나 건강식 트렌드로 조금씩 알려지고 있고. 일부 마트나 외국 식사재 전문 매장에서 구매할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 아침식사로 좋지 않은 음식이 있다는데요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.아침에 소시지. 베이컨. 햄 치즈. 일부 시리얼 같은 가공식품이나 기름진 음식은 소화가 오래 걸리고 위에 부담을 줄 수 있습니다. 아침 부터 위가 힘들면 하루가 피곤해 질 수 있습니다.
환자 식단
Q. 당뇨가 있으면 칡즙 드시는게 나쁜건지 알고 싶어요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.칡즙은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 사포닌과 식이섬유가 풍부합니다. 이 성분들은 혈당 상승을 억제하고. 인슐린 민감도를 개선하는 데 도움이 됩니다. 특히 당뇨 환자에게 하루 100~200ml 정도의 적정량 섭취가 좋습니다.