안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
Q. 원두에는 어떤 영양성분이 있나요?
칼로리: 원두에는 일정한 양의 칼로리가 있습니다. 칼로리는 커피의 다양한 종류에 따라 다를 수 있습니다.단백질: 원두에는 단백질이 존재합니다. 그러나 일반적으로 원두에서 얻는 단백질은 다른 식품과 비교해서는 상대적으로 낮습니다.탄수화물: 원두에는 탄수화물이 포함되어 있습니다. 이는 원두의 맛과 향에도 영향을 미칩니다.지방: 원두에는 약간의 지방이 포함되어 있습니다. 다양한 종류의 커피 원두는 지방 함량이 다를 수 있습니다.비타민과 미네랄: 원두에는 비타민 B 그룹 및 미네랄인 마그네슘, 칼륨 등이 일정량 함유되어 있습니다.항산화물: 커피 원두는 항산화물을 포함하고 있습니다. 특히, 커피는 카페인과 같은 생체 활성 물질을 통해 항산화 효과를 제공할 수 있습니다.
Q. 당뇨환자들이 기피해야하는 음식 알려주세요
당분이 많은 음식: 설탕, 과일 음료, 케이크, 쿠키, 사탕 등은 혈당을 급격하게 올릴 수 있으므로 제한이 필요합니다.고지방 음식: 지방 함량이 높은 음식은 혈중 지질 수치를 높일 수 있으며, 당뇨와 관련된 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.과다한 소금 섭취: 과다한 소금 섭취는 혈압을 높일 수 있습니다. 당뇨 환자들은 혈압 관리에도 주의를 기울여야 합니다.과도한 알코올 섭취: 알코올은 혈당을 조절하는 데 영향을 미칠 수 있습니다. 과도한 섭취는 혈당 변동을 초래할 수 있습니다.백미 및 고선식품: 백미와 같은 고선식품은 혈당을 급격하게 올릴 수 있습니다. 대신, 신선한 채소, 곡물, 백미 대신 통곡물을 선택하는 것이 좋습니다.과일의 과다 섭취: 과일에는 천연 설탕이 포함되어 있어, 과다 섭취 시 혈당을 높일 수 있습니다. 적절한 양을 유지하며 과일을 선택하는 것이 중요합니다.가공식품: 가공식품은 종종 당분, 지방, 소금이 많이 포함되어 있을 수 있습니다. 영양 성분을 확인하고 건강한 선택을 하는 것이 중요합니다.
Q. 손이 계속가는 귤은 얼마정도가 적당한지요?
귤은 영양가가 풍부하고 칼로리가 낮아 건강에 도움을 주는 과일입니다. 하지만 적정량은 개인의 건강 상태, 식습관, 활동 수준에 따라 다를 수 있습니다. 보통 건강한 성인을 기준으로 귤 하나의 크기는 약 100g 정도로 생각할 수 있어요. 하루에 1~2개의 귤을 먹는 것을 일반적으로 권장합니다.
Q. 옻은 어떤 영양소가 있길래 오리백숙이나 닭백숙을 할 때 사용하는 것인가요?
옻은 백숙을 끓일 때 신선한 냄새와 독특한 맛을 내는 데 사용됩니다. 옻은 백숙에 특유의 향을 부여하고 돼지고기의 냄새를 줄여주는 역할을 합니다. 또한 옻은 고기를 부드럽게 해주고 특유의 향을 살려주는데 도움이 되어 백숙의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
Q. 강황가루의 영양 성분이 궁금합니다
항염증 작용: 강황에 함유된 쿠르쿠민은 강력한 항염증 효과를 가지고 있어, 염증을 줄이고 관절염, 류마티스 관절염 등과 같은 염증성 질환의 증상을 완화할 수 있습니다.항산화 작용: 쿠르쿠민은 강한 항산화 성질을 가지고 있어 세포 손상을 예방하고 건강한 세포를 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.면역력 강화: 강황은 면역 시스템을 강화하여 바이러스나 세균으로부터 몸을 보호하는데 도움을 줄 수 있습니다.소화 개선: 소화를 촉진하고 소화불량을 개선하는 데 도움을 주는데, 이는 소화기능을 지원하여 건강한 소화 과정을 돕습니다.간 건강: 강황은 간 건강을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있으며, 간 기능을 개선하고 간독소를 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다.